Sem dúvida essa salada de beterraba refrescante não só é deliciosa como também muito fácil de fazer. Além disso, é uma opção saudável de acompanhamento que você precisa testar.
Sem contar que tem uma ótima durabilidade na geladeira.
Índice de conteúdos
- Salada com beterraba e cenoura
- Como armazenar sua salada
- O que tem de saudável nessa salada de beterraba?
- Como fazer salada de beterraba refrescante
- Tabela nutricional da salada de beterraba
- Mais receitas de salada
- Faça parte da nossa comunidade + Saudável
Salada com beterraba e cenoura
Com toda a certeza, você já comeu aquela clássica salada de alface, tomate que vem acompanhada de beterraba e cenoura ralada. Certamente é a versão mais clássica de qualquer restaurante. Mas, vamos combinar, que porque não seja ruim também não tem nada demais não é mesmo?
Por isso, que tal dar um up na saladinha de beterraba preparando essa versão super refrescante, cheia de sabor e ainda sim, muito fácil de fazer.
E o melhor, ela fica ainda mais gostosa no dia seguinte ao preparo!
Para aumentar a durabilidade da sua salada guarde a mesma em um pote fechado hermeticamente. Eu sempre indico os de vidro, porque acredito que são as melhores nesse caso – como esses aqui.
Como armazenar sua salada
Como falei, uma das vantagens dessa salada é que ela tem durabilidade maior do que uma com folhas, por exemplo (a não ser que você faça em potes como ensino aqui).
Mesmo após 2 dias na geladeira, essa salada de beterraba vai continuar crocante e até mais gostosa, já que o molho ficará ainda mais apurado. Sendo uma ótima opção não só para servir de acompanhamento da salada de folhas, como também fica ótimo para rechear sanduíches.
O que tem de saudável nessa salada de beterraba?
- Beterraba: O alimento tá super em alta por ajudar a dar mais energia antes dos exercícios físicos. Isso porque a raiz é rica em nitratos que aumentam a oxigenação dos músculos, reduzindo a fadiga muscular. Além disso é rica em antioxidantes e fibras;
- Cenoura: Riquíssima em betacaroteno, a cenoura é uma ótima aliada na saúde da pele além de ajudar a preservar a visão e o sistema imunológico. Também é fonte de vitamina C, cálcio e magnésio;
- Cebola: Além de ser rica em antioxidantes, a cebola também ajuda na melhoria da saúde digestiva. Também é rica em vitamina K, folato além de magnésio;
- Hortelã: A erva além de trazer um toque refrescante para qualquer receita é também uma super aliada da digestão, além de ajudar também na redução dos processos inflamatórios do corpo.
Como fazer salada de beterraba refrescante
Salada de beterraba refrescante
Difficulty: Muito fácil4
servings30
minutesIngredientes
- Molho
2 colheres de chá de mostarda;
1 colher de chá mel;
1/2 colher de chá de sal;
2 colheres de sopa azeite;
1 colher de sopa de vinagre de maçã.
- Salada
2 beterrabas médias;
1 cenoura média;
1/4 xícara salsa fresca;
1/4 xícara de hortelã;
1 de cebola pequena;
suco de 1/2 limão.
Modo de fazer
- Comece preparando o molho. Para isso misture todos os ingrediente e mexa até ficar uniforme;
- Em seguida, em uma tigela grande, comece adicionando a cebola picada em cubos e o suco de limão. Deixe descansar por uns 5 minutos para, dessa forma, cozinhar a frio a cebola e diminuir o forte sabor que ela tem quando está crua;
- Em seguida, adicione a beterraba e a cenoura raladas em ralo grosso, o hortelã e a salsa picadas e por último adicione o molho, misturando bem.
Tabela nutricional da salada de beterraba
| Calorias | 46 kcal |
| Proteínas | 1,6 g |
| Carboidratos | 5,83 g |
| Fibras | 1,8 g |
Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (nossa sugestão é dividir em 6 porções). Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.
Mais receitas de salada
- Falando em salada refrescante, é provável que você ame essa versão de tabule com quinoa;
- Essa salada de repolho é uma delícia e também tem uma ótima durabilidade;
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