Salada de repolho

Essa salada de repolho é crocante, deliciosa e ao mesmo tempo fácil de fazer e super saudável. É uma ótima opção para servir no dia a dia, já que tem alta durabilidade sem perder sua textura.

Sem dúvida, essa é uma dessas receitas para você fazer várias vezes!

Índice de conteúdos

• Coleslaw
• Molho agridoce para salada
• O que tem de saudável nessa salada de repolho
• Receita de salada de repolho deliciosa e nutritiva
• Tabela nutricional da salada de repolho
• Mais receitas de saladas deliciosas

Coleslaw

Muito consumida nos EUA, essa salada de repolho também pode ser chamada de coleslaw. Existem diversas variações de sabores, porém, geralmente a base vai ser a combinação de repolho finamente cortados em fatias com um molho ou maionese.

Sem dúvida, a maioria das versões tem a cenoura assim como uma erva fresca para finalizar a combinação.

Mas, é possível encontrar versões com outros ingredientes, como maçã, por exemplo.

Molho agridoce para salada

Por aqui, seguimos a base de vegetais sem grandes mudanças. Mas, optamos por um molho agridoce com toque de gergelim para deixar nossa salada mais gostosa e nutritiva.

Nosso molho agridoce, traz uma combinação incrível de sabores, tendo como base vinagre (ácido), mel (adocicado), shoyu (salgado), gengibre (picante) e gergelim (levemente amargo, por causa da torra).

Com uma mistura tão rica de sabores, você terá um preparo que vai fazer com que além de muito sabor, sua digestão funcione ainda melhor.

O que tem de saudável nessa salada de repolho

• Repolho: Rico em vitamina C tem alto poder antioxidante. Além disso, contém boa quantidade de fibras e potássio (que ajuda na saúde do coração). A versão verde é rica em vitamina A e ácido fólico (nutriente importante para mulheres, principalmente em idade fértil). Enquanto o repolho roxo é rico em antocianina, pigmento que lhe dá essa coloração característica e ajuda a prevenir doenças crônicas, como o câncer, a diabetes e problemas cardiovasculares;
• Cenoura: A raiz também contém alta concentração de vitamina A e C. Além de conter um poderoso composto antioxidante e também conter fibras;
• Vinagre de maçã: Produzido através do processo de fermentação da fruta, o vinagre é fonte de probióticos, que ajudam na melhoria da saúde intestinal. Além disso, aumenta a produção de suco gástrico ajudando a “quebrar” os alimentos e a melhorar a absorção de nutrientes;
• Óleo de gergelim: Uma ótima fonte de ômega 3 de origem vegetal. Além de conter também propriedades antioxidantes e ser rico em vitamina E e K;
• Shoyu: O molho também é derivado de um processo de fermentação, mas nessa caso, da soja. Além de também ser um alimento antioxidante, tem como benefícios, ser rico em cálcio e proteínas.

Mas, para se beneficiar de alimentos processados como o vinagre de maça, óleo de gergelim e shoyu é essencial ficar de olho no rótulo para garantir a melhor versão desses alimentos. Na composição, é essencial que você não encontre aditivos, corantes e realçadores de sabor.

Para o shoyu, a dica é buscar as opções fermentadas naturalmente e sem glutamato (aqui algumas opções) e para o óleo de gergelim optar por versões feitas somente o gergelim.

Receita de salada de repolho deliciosa e nutritiva

Tabela nutricional da salada de repolho

Calorias	113 kcal
Proteínas	3,3 g
Carboidratos	16,6 g
Fibras	4 g

Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (sendo a sugestão de dividir a receita em 6 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

Mais receitas de saladas deliciosas

• Se você ama gergelim vai adorar essa salada de lentilha com molho de tahine perfeita;
• Da mesma maneira, essa salada de grão de bico é uma delícia e super nutritiva;
• E, sem dúvida, essa salada de arroz com toque oriental vai te surpreender.

Guarde essa receita no seu Pinterest