Salada de beterraba refrescante

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Sem dúvida essa salada de beterraba refrescante não só é deliciosa como também muito fácil de fazer. Além disso, é uma opção saudável de acompanhamento que você precisa testar.

Sem contar que tem uma ótima durabilidade na geladeira.

Índice de conteúdos

Salada de beterraba - Quero Comida de Verdade - Receita Saudável
Deliciosa e refrescante, essa salada de beterraba com cenoura é um ótimo acompanhamento para o dia a dia. Para acompanhar, preparamos um frango com nosso empanado saudável.

Salada com beterraba e cenoura

Com toda a certeza, você já comeu aquela clássica salada de alface, tomate que vem acompanhada de beterraba e cenoura ralada. Certamente é a versão mais clássica de qualquer restaurante. Mas, vamos combinar, que porque não seja ruim também não tem nada demais não é mesmo?

Por isso, que tal dar um up na saladinha de beterraba preparando essa versão super refrescante, cheia de sabor e ainda sim, muito fácil de fazer.

E o melhor, ela fica ainda mais gostosa no dia seguinte ao preparo!

Para aumentar a durabilidade da sua salada guarde a mesma em um pote fechado hermeticamente. Eu sempre indico os de vidro, porque acredito que são as melhores nesse caso – como esses aqui.

Como armazenar sua salada

Como falei, uma das vantagens dessa salada é que ela tem durabilidade maior do que uma com folhas, por exemplo (a não ser que você faça em potes como ensino aqui).

Mesmo após 2 dias na geladeira, essa salada de beterraba vai continuar crocante e até mais gostosa, já que o molho ficará ainda mais apurado. Sendo uma ótima opção não só para servir de acompanhamento da salada de folhas, como também fica ótimo para rechear sanduíches.

O que tem de saudável nessa salada de beterraba?

  • Beterraba: O alimento tá super em alta por ajudar a dar mais energia antes dos exercícios físicos. Isso porque a raiz é rica em nitratos que aumentam a oxigenação dos músculos, reduzindo a fadiga muscular. Além disso é rica em antioxidantes e fibras;
  • Cenoura: Riquíssima em betacaroteno, a cenoura é uma ótima aliada na saúde da pele além de ajudar a preservar a visão e o sistema imunológico. Também é fonte de vitamina C, cálcio e magnésio;
  • Cebola: Além de ser rica em antioxidantes, a cebola também ajuda na melhoria da saúde digestiva. Também é rica em vitamina K, folato além de magnésio;
  • Hortelã: A erva além de trazer um toque refrescante para qualquer receita é também uma super aliada da digestão, além de ajudar também na redução dos processos inflamatórios do corpo.

Como fazer salada de beterraba refrescante

Salada de beterraba refrescante

Recipe by @naminhapanelaDifficulty: Muito fácil
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes

Ingredientes

  • Molho
  • 2 colheres de chá de mostarda;

  • 1 colher de chá mel;

  • 1/2 colher de chá de sal;

  • 2 colheres de sopa azeite;

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã.

  • Salada
  • 2 beterrabas médias;

  • 1 cenoura média;

  • 1/4 xícara salsa fresca;

  • 1/4 xícara de hortelã;

  • 1 de cebola pequena;

  • suco de 1/2 limão.

Modo de fazer

  • Comece preparando o molho. Para isso misture todos os ingrediente e mexa até ficar uniforme;
  • Em seguida, em uma tigela grande, comece adicionando a cebola picada em cubos e o suco de limão. Deixe descansar por uns 5 minutos para, dessa forma, cozinhar a frio a cebola e diminuir o forte sabor que ela tem quando está crua;
  • Em seguida, adicione a beterraba e a cenoura raladas em ralo grosso, o hortelã e a salsa picadas e por último adicione o molho, misturando bem.

Tabela nutricional da salada de beterraba

Calorias46 kcal
Proteínas1,6 g
Carboidratos5,83 g
Fibras1,8 g

Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (nossa sugestão é dividir em 6 porções). Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

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By cami rezende

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