Esse pão de queijo sem queijo é uma versão vegana, ou seja, sem ingredientes de origem animal, que fica delicioso e é muito fácil de fazer.
Na verdade, é provável que mesmo que ame queijo, coma esse pãozinho e nem sinta falta dele.
Índice de conteúdo
- Pão de queijo vegano
- Varie nas bases do seu pão
- O que tem de saudável nessa receita?
- Como fazer pão de queijo sem queijo
- Congele seus pães
- Outras receitas veganas
Pão de queijo sem queijo
Course: Lanche, Café da manhãDifficulty: Fácil10
porções10
minutes25
minutes35
minutesEu tenho certeza que você vai adorar esse pão de queijo sem queijo, super fácil de fazer e delicioso.
Ingredientes
1 xícara de água quente – ver anotações;
1/3 xícara azeite ;
2 xícaras de purê de batata baroa;
2 xícaras de polvilho doce;
2 e 1/2 xícaras de polvilho azedo;
1 colher de sopa de chia;
2 colheres de chá de sal.
Modo de fazer
- Comece aquecendo bem a água com o azeite;
- Em seguida, em uma tigela grande, misture o purê, com a chia, o sal, metade da quantidade de polvilhos e a água com azeite ainda quentes;
- Misture um pouco para incorporar todos os ingredientes;
- Em seguida, vá adicionando o restante do polvilho aos poucos, até sua massa estar bem firme e fácil de trabalhar;
- Faça bolinhas do tamanho que preferir com a sua massa e leve para assar em forno pré aquecida, em temperatura máxima até que estejam bem douradinhos.
Anotações
- Para garantir uma versão ainda mais nutritiva, use a água do cozimento das batatas.
Pão de queijo vegano
É provável que você conheça essa receita pelo nome de pão de beijo também, mas, independente do nome, nessa versão além de não entrar queijo não entra nenhum ingrediente de origem animal.
Ou seja, não tem leite e nem ovos também.
Mas eu te garanto, fica crocante por fora e com aquela textura que puxa por dentro. Além de ficar uma delícia.
Varie nas bases do seu pão
Para essa versão escolhi a batata baroa (ou mandioquinha) para servir de base do meu pãozinho. Porém, dá pra variar e muito nessa base.
Por exemplo: usar abóbora, cenoura, batata doce (laranja ou roxa), cenoura e até mesmo beterraba vão deixar seu pãozinho super colorido.
Por outro lado, usar inhame vai deixar sua receita ainda mais nutritiva. E a mandioca (ou aipim) vai trazer ainda mais fibras para a composição da sua receita.
Mas importante, dependendo da base, pode ser necessário um pouco mais de polvilho, já que, a beterraba, por exemplo, tem mais água na composição e isso pode alterar um pouco a estrutura da massa.
O que tem de saudável nessa receita?
- Batata baroa (mandioquinha): Fonte de vitaminas do complexo B e C, também é rica em minerais com cálcio e ferros, além de possuir uma boa quantidade de fibras, que ajuda na saúde intestinal;
- Azeite: Rico em ácidos graxos, age como um poderoso antioxidante que combate os radicais livres que causam envelhecimento precoce das células. Contém também vitaminas A e E e diversos minerais;
- Chia: Além de ser rica em fibras, essa semente é também fonte de ômega 3 vegetal. Além disso, contém uma boa dose de proteína e zinco.
Os polvilhos, por mais que sejam ingredientes minimamente processados e naturais, são farinhas refinadas. Claro que, assim como todo alimento de verdade, ele é saudável, mas é essencial incluir uma fonte de fibra para deixar a sua receita mais nutritiva. Nessa receita usamos a chia.
Como fazer pão de queijo sem queijo
Congele seus pães
Com toda a certeza, uma das vantagens dessa receita é que ela pode ser congelada.
Para isso, basta organizar seus pães já boleados em uma base plana um do lado do outro. Leve para congelar e quando estiver bem firme, divida em porções.
Na hora de assar, basta deixar seu forno bem quente e levar do congelador direto para ser assado.
Tabela nutricional pão de queijo vegano
| Calorias | 118 kcal |
| Proteínas | 3,2 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibras | 1,4 g |
Os valores acima são baseados na quantidade de porções descrita acima e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.
Outras receitas veganas
- Sem dúvida, esse molho de tomate é aquela receita perfeita para ter sempre pronta!
- Esse bolo de banana e aveia, também é uma ótima opção para quem não quer adicionar nenhum ingrediente de origem animal no seu dia a dia;
- E eu tenho certeza que você vai se surpreender com esse bolinho de abóbora e quinoa.
