Eu tenho certeza que esse pão de batata de doce sem glúten, rico em fibras e super fácil de fazer vai te conquistar. Além de ficar super fofinho e delicioso, pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
Garanta seu lanche saudável com essa receita perfeita de pão nutritivo.
Índice de conteúdos
- Pão sem glúten
- Quais farinhas posso usar para preparar meu pão
- Como variar no preparo do seu pão
- O que tem de saudável no pão de batata doce
- Como fazer pão de batata doce sem glúten
- Tabela nutricional do pão de batata doce
- Mais receitas de pães saudáveis
Pão sem glúten
Antes de mais nada é importante reforçar que esse é um pão sem glúten de massa mais mole. Ou seja, não fica com a estrutura e textura de um pão francês, por exemplo.
De qualquer forma, é uma ótima alternativa principalmente para quem não tem muita habilidade com panificação sem glúten, mas ainda sim quer comer um pãozinho saudável e caseiro.
Quais farinhas posso usar para preparar meu pão
Na receita que você vai conferir abaixo, usamos a combinação de farelo de aveia (para adicionar fibras) com o polvilho azedo (que ajuda a trazer mais leveza e deixa a massa mais aerada). Mas, sem dúvida você pode variar na sua escolha.
Por isso, indico algumas ideias de substituição para o farelo de aveia. Então, você pode usar as seguintes farinhas:
- Grão de bico – alto valor proteico
- Amêndoas – é rica em cálcio e antioxidantes
- Mix sem glúten – combinação que, geralmente, dá mais estrutura para pães
Para conferir uma receita de mix de farinhas e conhecer mais sobre o assunto clique aqui.
De qualquer forma, não indico substituir o polvilho azedo, já que ele é essencial para a estrutura.
Como variar no preparo do seu pão
Da mesma maneira que você pode trocar a farinha de base, você também pode usar outros tubérculos, como inhame e batata baroa para a massa do seu pão. Da mesma maneira, usar um purê de abóbora ou cenoura também vai dar super certo.
Além disso, você pode trocar a chia por linhaça ou gergelim por exemplo. Ao mesmo tempo que pode fazer um mix de sementes para melhorar ainda mais o perfil nutritivo.
O que tem de saudável no pão de batata doce
- Batata doce: Mesmo sendo uma fonte de carboidrato, tem baixo índice glicêmico, e por conter muita fibra se torna uma opção bastante nutritiva. Além disso, é rico em vitamina A e C que agem como poderosos antioxidantes;
- Iogurte natural: Além de ser fonte de proteína e cálcio, seu maior desafio é conter probióticos, que são bactérias benéficas para a sua saúde digestiva e age diretamente na melhoria da flora intestinal;
- Chia: Sem dúvida, um dos seus maiores benefícios é ser fonte de ômega 3 vegetal. Além disso, também é rica em fibras e vitaminas como magnésio e potássio;
- Farelo de aveia: Com toda a certeza a forma mais nutritiva de consumir aveia. É rica em fibras e carboidratos complexos, ou seja, é absorvido de forma lenta e gradual. Para saber mais benefícios da aveia, clique aqui.
Como fazer pão de batata doce sem glúten
Pão de batata doce
Course: Lanche, Café da manhãDifficulty: Fácil4
servings30
minutes40
minutes1
hour10
minutesFofinho, delicioso e sem glúten, esse pão de batata doce é muito fácil de fazer!
Ingredientes
1⁄2 xícara de purê de batata doce;
1⁄2 xícara de iogurte natural;
2 ovos;
3 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de chia;
1⁄2 colher de chá de sal;
1 xícara de polvilho azedo;
1⁄2 xícara de farelo de aveia sem glúten*;
1 colher de sopa de fermento químico.
Modo de fazer
- Em uma tigela, comece misturando os ovos, o azeite, o iogurte e o purê de batata, amassando um pouco para dissolver bem os pedaços de batata;
- Em seguida, adicione a chia, sal, polvilho e farelo de aveia e misture até ficar uniforme;
- Por fim, adicione o fermento e então, distribua sua massa em tigelas untadas;
- Leva ao forno, pré aquecido, em temperatura de 200° por 20 a 25 min ou até que fique bem dourado;
- Espere esfriar bem antes de servir.
Anotações
- Caso tenha dificuldade de achar aveia sem glúten, troque pela farinha de grão de bico ou amêndoas, ou então, pelo mix de farinha sem glúten.
Tabela nutricional do pão de batata doce
| Calorias | 200 kcal |
| Proteínas | 5,2 g |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibras | 4 g |
Os valores acima são aproximados baseados em 1 pão (sendo a sugestão de dividir a receita em 7 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.
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