Eu tenho certeza que essa receita de salada de arroz vai ser uma das melhores que você já provou até agora. E o melhor, você pode variar nos ingredientes e preparar diferentes versões deixando com a sua combinação de sabores favorita.
Por aqui, já fizemos inúmeras vezes e certamente, é a escolha perfeita para dias mais quentes.
Índice de conteúdos
- Salada de arroz integral
- Varie no sabor da sua salada de arroz
- Como montar minha salada?
- O que tem de saudável nessa salada de arroz
- Aprenda como fazer nossa salada de arroz super refrescante
- Tabela nutricional da salada de arroz
- Mais receitas refrescantes
Salada de arroz integral
Se você ama arroz, assim como eu, é provável que vá amar essa receita. A combinação de sabores e texturas, deixa essa salada deliciosa e muito refrescante. Além de ser uma ótima opção nutritiva para deixar pronta na geladeira e até mesmo para levar na marmita.
Varie no sabor da sua salada de arroz
Eu te garanto que a combinação de sabores que vou te ensinar é perfeita. Mas, sem dúvida, é possível variar nos ingredientes e, dessa maneira, conseguir novas versões dessa salada. Com isso, você pode, por exemplo:
- Usar tipos variados de arroz. Aqui, usamos o arroz vermelho, mas você pode apostar no arroz integral comum ou até mesmo um arroz de sementes;
- Pode substituir o arroz. Se você não é tão fã do grão, experimente fazer essa receita usando quinoa;
- Substituir o grão de bico por outros grãos. Lentilha e feijões são ótimas opções ao grão de bico;
- Mais proteína. Aqui, fizemos uma versão sem nenhuma carne. Mas você pode incluir peito de frango, rosbife, atum e até mesmo camarão.
Além disso, pode variar nas ervas, conforme a combinação de ingredientes e adicionar frutas.
Como montar minha salada?
Sem dúvida a resposta é: depende! Isso porque vai depender de que momento você quer servir sua salada. Ou seja, se você for preparar para servir logo em seguida, você pode misturar tudo em uma tigela, sem se preocupar muito com a ordem dos ingredientes.
Caso vá armazenar na geladeira para comer posteriormente, minha sugestão é seguir a ordem abaixo, dessa forma as texturas se manterão por mais tempo. Na hora de consumir, bata agitar seu pote, que todos temperos e sabores ficarão mais uniformes.
Montagem salada de arroz
- Molho
- Grãos firmes (grão de bico, lentilha, feijões)
- Arroz
- Vegetal mais firme (pepino, cenoura)
- Vegetal mais macio (tomate, azeitona)
- Sementes
O que tem de saudável nessa salada de arroz
Geralmente falamos dos ingredientes de forma isolada, mas para essa receita vou te contar os benefícios da combinação que preparamos:
- Ótima fonte de fibras: Não só o arroz, como também o grão de bico, a linhaça e até mesmo os vegetais, contém fibras em sua composição, sendo uma ótima opção não só para a sua saúde digestiva, como também para aumentar a sua sensação de saciedade;
- Contém proteínas: E o melhor, a maioria, de origem vegetal. O grão de bico é uma das leguminosas com maior quantidade de proteína na sua composição. Mas além disso, há o nutriente também no arroz e na ricota (que é opcional e pode ser retirada para uma versão vegana);
- Tem uma ótima combinação de vitaminas e minerais: Todos os ingredientes possuem uma boa composição, deixando esse preparo com alto valor nutritivo. Por exemplo: o grão de bico é rico em ferro e o limão e o tomate, fonte de vitamina C, nutriente essencial para a absorção do ferro. Além disso, diversos ingredientes dessa receita são poderosos antioxidantes.
Aprenda como fazer nossa salada de arroz super refrescante
Salada de arroz
Course: Almoço, JantarDifficulty: Fácil4
servings30
minutesDeliciosa e refrescante, essa salada de arroz é uma opção nutritiva e deliciosa para incluir no cardápio do dia a dia.
Ingredientes
- Molho
1 colher de sopa de mostarda;
3 colheres de suco de limão + raspas de 1 limão;
2 colheres de chá de vinagre balsâmico;
4 colheres de chá de azeite.
- Salada
2 xícaras de grão de bico cozido;
2 xícaras de arroz integral cozido;
1 pepino grande picado;
200 g de tomate picado;
1/2 xícara de salsa picada;
2 colheres de sopa de azeitonas sem caroço;
40 g de ricota defumada esfarelado (opcional);
3 colheres de sopa de semente de linhaça;
4 colheres de sopa de picles cebola*.
Modo de fazer
- Comece preparando o molho. Para isso, misture todos os ingredientes até ficar uniforme;
- Então, monte sua salada em potes, adicionando primeiro o molho e em seguida o grão de bico, o arroz, o pepino, o tomate, as azeitonas, a salsa, a ricota, a linhaça e por fim a cebola;
- Antes de comer agite bem o pote para misturar todos os ingredientes.
Video Receita
Anotações
- * Caso não queira usar picles, você pode adicionar cebola crua, mas minha sugestão é coloca-la antes do grão de bico.
Tabela nutricional da salada de arroz
| Calorias | 436 kcal |
| Proteínas | 13 g |
| Carboidratos | 69 g |
| Fibras | 15 g |
Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (sendo a sugestão de dividir a receita em 4 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.
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