Arroz de couve flor com brócolis

Antes de mais nada eu preciso te dizer que esse arroz de couve flor com brócolis na verdade não leva arroz. Esse nome é dado a esse tipo de preparo, já que o corte dos vegetais faz com que fiquem parecidos com um arroz cozido.

E, eu te garanto, é uma receita leve, saudável e deliciosa para incluir no seu dia a dia e é perfeita para acompanhar os mais diferentes pratos.

Índice de conteúdos

• Arroz de couve flor
• Receita low carb
• O que tem de saudável nesse arroz
• Como fazer arroz de couve flor com brócolis
• Tabela nutricional do arroz de couve flor
• Mais receitas de acompanhamento

Arroz de couve flor

Certamente, você já deve ter visto em alguns cardápios ou sites de receita o nome arroz de couve flor. Mas como eu falei, geralmente não tem arroz nesse tipo de receita. Por causa do corte que damos à couve flor o resultado, visualmente, lembra muito arroz.

Aqui, eu vou te ensinar uma versão que combina a couve flor com o brócolis e que, certamente, fica uma delícia, além de leve e saudável.

Receita low carb

Em primeiro lugar, é importante você saber que o arroz não é um vilão. Na verdade, é um cereal que contém vitaminas e minerais, e quando combinado com os ingredientes certos, ajuda a compor pratos bastante saudáveis. Como essa salada super completa, por exemplo.

Mas, ter uma opção para variar o cardápio feita apenas com vegetais, pode ser interessante não só para quem quer testar receitas diferentes, mas principalmente para quem está em dietas de restrição calórica ou então segue orientações para diminuir a ingestão de carboidratos.

O que tem de saudável nesse arroz

• Couve flor: Por ser um vegetal crucífero é rico em compostos vegetais chamados glucosinolatos. Esses compostos possuem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anti cancerígena. Ou seja, ajudam na prevenção de alguns tipos de câncer (como de mama e cólon, por exemplo), assim como de doenças crônicas ( como artrite e doenças cardíacas). Além disso, é rica em fibras e vitaminas do complexo B;
• Brócolis: Assim como a couve flor, também é um vegetal crucífero, e, dessa maneira, também contém os mesmos benefícios citados acima. Além disso, é rico em vitamina C e K e potássio;
• Alho: É rico em alicina, composto bioativo que tem propriedade antibacteriana, antifúngica e antioxidante. Além disso, atua como um aliado no fortalecimento do sistema imunológico;
• Amêndoas: Ricas em gordura monoinsaturada (gordura do bem), ajuda não só no controle dos níveis do colesterol, como também da insulina. Além disso, contém proteínas além de ser fonte de cálcio.

Como fazer arroz de couve flor com brócolis

Tabela nutricional do arroz de couve flor

Calorias	67,5 kcal
Proteínas	2,5 g
Carboidratos	7 g
Fibras	2,5 g

Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (sendo a sugestão de dividir a receita em 4 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

Mais receitas de acompanhamento

• Se você ama arroz, vai adorar essa receita com brócolis e alho super fácil de fazer;
• Essa salada de ovos também é uma ótima opção de acompanhamento rica em proteínas;
• E, sem dúvida, essa salada de lentilha serve de acompanhamento, como também de prato principal.

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