Arroz de couve flor com brócolis

Curso + Saudável em 4 semanas

Antes de mais nada eu preciso te dizer que esse arroz de couve flor com brócolis na verdade não leva arroz. Esse nome é dado a esse tipo de preparo, já que o corte dos vegetais faz com que fiquem parecidos com um arroz cozido.

E, eu te garanto, é uma receita leve, saudável e deliciosa para incluir no seu dia a dia e é perfeita para acompanhar os mais diferentes pratos.

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Arroz de couve flor com brócolis - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável
Essa receita super leve e deliciosa, leva couve flor e brócolis e é uma alternativa de acompanhamento saudável

Arroz de couve flor

Certamente, você já deve ter visto em alguns cardápios ou sites de receita o nome arroz de couve flor. Mas como eu falei, geralmente não tem arroz nesse tipo de receita. Por causa do corte que damos à couve flor o resultado, visualmente, lembra muito arroz.

Aqui, eu vou te ensinar uma versão que combina a couve flor com o brócolis e que, certamente, fica uma delícia, além de leve e saudável.

Receita low carb

Em primeiro lugar, é importante você saber que o arroz não é um vilão. Na verdade, é um cereal que contém vitaminas e minerais, e quando combinado com os ingredientes certos, ajuda a compor pratos bastante saudáveis. Como essa salada super completa, por exemplo.

Mas, ter uma opção para variar o cardápio feita apenas com vegetais, pode ser interessante não só para quem quer testar receitas diferentes, mas principalmente para quem está em dietas de restrição calórica ou então segue orientações para diminuir a ingestão de carboidratos.

O que tem de saudável nesse arroz

  • Couve flor: Por ser um vegetal crucífero é rico em compostos vegetais chamados glucosinolatos. Esses compostos possuem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anti cancerígena. Ou seja, ajudam na prevenção de alguns tipos de câncer (como de mama e cólon, por exemplo), assim como de doenças crônicas ( como artrite e doenças cardíacas). Além disso, é rica em fibras e vitaminas do complexo B;
  • Brócolis: Assim como a couve flor, também é um vegetal crucífero, e, dessa maneira, também contém os mesmos benefícios citados acima. Além disso, é rico em vitamina C e K e potássio;
  • Alho: É rico em alicina, composto bioativo que tem propriedade antibacteriana, antifúngica e antioxidante. Além disso, atua como um aliado no fortalecimento do sistema imunológico;
  • Amêndoas: Ricas em gordura monoinsaturada (gordura do bem), ajuda não só no controle dos níveis do colesterol, como também da insulina. Além disso, contém proteínas além de ser fonte de cálcio.

Como fazer arroz de couve flor com brócolis

Arroz de couve flor com brócolis

Recipe by @naminhapanelaCourse: Almoço, JantarDifficulty: Muito fácil
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total timeminutes

Uma opção leve e nutritiva de acompanhamento para você variar no cardápio.

Ingredientes

  • 1/2 brócolis japonês;

  • 1/2 couve flor;

  • 1/2 colher de sopa de azeite;

  • 2 dentes de alho;

  • 1/4 de xícara de amêndoas torradas;

  • sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer

  • Comece processando a couve flor e o brócolis usando a função pulsar do seu processador. Caso prefira, você pode passar no ralador ou então, picar com uma faca;
  • Em seguida, em uma frigideira grande, refogue o alho com o azeite e quando o mesmo estiver começando a dourar, adicione a couve flor e brócolis;
  • Acerte o sal e a pimenta e deixa cozinhar em fogo baixo até que tudo esteja bem macio;
  • Com o fogo desligado, adicione as amêndoas.

Video Receita

Tabela nutricional do arroz de couve flor

Calorias67,5 kcal
Proteínas2,5 g
Carboidratos7 g
Fibras2,5 g

Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (sendo a sugestão de dividir a receita em 4 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

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Arroz de couve flor com brócolis - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável
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By cami rezende

Olá, eu sou a Cami, sou Natural Chef e compartilho dicas e receitas para uma vida mais saudável!

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