Eu tenho certeza que esse pão de lentilha rosa vai te surpreender! Isso porque a receita é super prática e o resultado é uma massa gostosa e que vai te deixar saciado por horas.
Confira todas as dicas para fazer essa delícia.
Índice de conteúdos
- Pão sem glúten saudável
- Lentilha rosa: precisa deixar de molho?
- O que tem de saudável nessa pão de lentilha?
- Receita de pão de lentilha rosa sem glúten e nutritivo
- Tabela nutricional pão de lentilha
- Outras receitas ricas em proteína
Pão sem glúten saudável
Sem dúvida nenhuma, achar um pão sem glúten que tenha um alto poder nutricional não é uma tarefa tão fácil. Geralmente isso acontece, porque nas versões industrializadas, se usa uma diversidade de farinhas refinadas para que a textura se assemelhe a do pão com farinha de trigo.
E já aviso logo, esse pão de lentilha não tem uma textura tão leve. Mas, por isso mesmo, tem altíssimo valor nutritivo sendo rico não só em proteínas como também em fibras.
Além disso, não possui nenhum ingrediente refinado e nem de origem animal. Ou seja, é uma ótima opção não só para quem não pode consumir glúten, como também para quem busca opções mais saudáveis para incluir no dia a dia.
Lentilha rosa: precisa deixar de molho?
Como o próprio título já avisa, a base desse pãozinho é a lentilha rosa, uma leguminosa rica em proteínas, fibras e com alta digestibilidade.
Certamente é um super ingrediente para ter sempre na despensa, já que pode ser consumida sem necessidade de remolho.
Porém, para essa receita, como vamos usar ela crua, deixar a mesma de molho será essencial.
Eu indico pelo menos 4h porém, se puder deixar de um dia para o outro ainda melhor. Até porque, a lentilha em 12h de molho começa até mesmo a germinar, o que aumentar ainda mais o aporte nutritivo dela.
O que tem de saudável nessa pão de lentilha?
- Lentilha rosa: como falei anteriormente é uma super fonte de proteína vegetal. Além disso contém uma boa quantidade de fibras e ferro, além de ser um alimento antioxidante;
- Psyllium: Por ser uma fibra solúvel capaz de absorver grandes quantidades de líquido, ajuda não só na saúde intestinal, como também aumenta a sensação de saciedade. Além disso, ajuda no controle de bons níveis do colesterol;
- Óleo de gergelim: É uma ótima opção ao azeite de oliva, rico em gorduras boas e até mesmo ômega 3. Tem alto poder anti-inflamatório e é um aliado da saúde da pele, por conter vitamina E;
- Vinagre de maçã: Devido a sua fermentação atua como um probiótico, que são bactérias do bem que ajudam em todo o processo digestivo, principalmente na manutenção de uma boa flora intestinal.
Receita de pão de lentilha rosa sem glúten e nutritivo
Pão de lentilha rosa
Course: Lanches, PãesDifficulty: Fácil7
pãozinhos10
minutes25
minutes35
minutesDelicioso e super nutritivo, esse pão de lentilha é rico em fibras e vai te deixar saciado por horas.
Ingredientes
1 xícara de lentilha rosa;
1/4 de xícara de psyllium;
1 colher de sopa de óleo de gergelim;
1/2 colher de chá de sal;
2 colheres de chá de fermento químico;
1/2 colher de sopa de vinagre de maçã.
Modo de fazer
- Comece colocando a lentilha de molho por no mínimo 4h. Após esse tempo escorra bem e deixe secar por alguns minutos;
- Então, em um processador adicione a lentilha, o psyllium, o óleo e o sal e bata um pouco;
- Em seguida, adicione o fermento e o vinagre e processe até formar uma massa mais uniforme;
- Logo após, transfira pra uma superfície para que você possa moldar seus pães. Minha sugestão é abrir sua massa no formato cilíndrico e em seguida dividir em porções mais iguais;
- Caso queira dar um charme, faça um corte no meio da massa;
- Distribua em um tabuleiro untado com azeite ou com um tapete de silicone que possa ir ao forno;
- Asse por 25 min no forno a 200 graus, pré aquecido, ou até que ele esteja com a casquinha bem firme;
- Deixe esfriar bem antes de comer.
Anotações
- A massa fica mais úmida, mas mesmo assim bastante fácil de trabalhar;
- Você pode moldar seus pães como quiser, mas minha sugestão é não fazer eles muito grandes, para que possam assar bem.
Tabela nutricional pão de lentilha
| Calorias | 390 kcal |
| Proteínas | 21 g |
| Carboidratos | 51 g |
| Fibras | 16 g |
Os valores acima são aproximados baseados na quantidade total da receita acima, e levando em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.
Outras receitas ricas em proteína
- Com toda a certeza esse bolinho de frango é uma ótima forma de consumir proteína sem abrir mão do sabor;
- Esse outro pãozinho combina o ovo com a farinha de grão de bico, deixando ele super proteico também;
- Da mesma forma, esse muffin de espinafre é uma ótima opção de lanche com muita proteína e fibra!
Não perca essa receita! Salve no seu Pinterest
