Buscando uma receita sem carne? Com toda a certeza esse kibe de lentilha pode ser uma ótima opção para você. Além de fácil de fazer, é gostoso, nutritivo e ainda pode ser congelado.
Kibe de lentilha
Course: Prato principal, LancheCuisine: ÁrabeDifficulty: Fácil20
unidades10
minutes25
minutes35
minutesAprenda como fazer kibe de lentilha, uma opção de preparo sem carnes que fica deliciosa e nutritiva!
Ingredientes
200 g de trigo para kibe hidratado;
250g de lentilha crua – cozinhar até ficar macia;
1 cebola pequena;
2 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de chá de sal;
1 colher de chá de cominho em pó;
1/2 colher de chá de gengibre em pó;
1 xícara de hortelã fresco.
Modo de fazer
- Comece hidratando o trigo pra kibe por no mínimo 30 min. Então, escorra bem e reserve;
- Em um processador, misture a cebola, o azeite, o sal, os temperos e o hortelã e bata até formar uma pasta;
- No processador, bata também as lentilhas até formar uma pasta;
- Então, numa tigela grande, junte o trigo, a pasta de tempero e as lentilhas processadas, misturando com as mãos até ficar uniforme;
- Faça pequenas bolinhas com a mão, apertando para ficar no formato e leve para assar em um tabuleiro untado com azeite a 200º por 25 minutos ou até que fiquem bem dourados.
Video Receita
Anotações
- Você pode congelar seus kibes ainda crus. Na hora de preparar, basta levar direto para o forno lembrando que você precisará de um pouco mais de tempo para que fiquem assados completamente;
- Por não possuir a liga da carne, essa massa fica menos compacta. Se você tiver dificuldades de fazer bolinhas, pode transferir para uma travessa.
O que tem de saudável nesse quibe vegano
- Trigo para kibe: Por ser feito com o processamento do trigo integral, é um ingrediente rico em fibras. Além disso, é fonte de vitaminas do complexo B, ferro, zinco e magnésio;
- Lentilha: Se você está diminuindo o consumo de carne, a lentilha é uma ótima opção. Rica em proteínas de origem vegetal, tem fácil digestão. E também é fonte de ferro, ácido fólico, assim como selênio e zinco;
- Hortelã: Sem dúvida esse tempero é o que dá sabor ao kibe não é mesmo? E além de ser um alimento com poder anti inflamatório é rico em vitamina C e A. Você também vai aproveitar as propriedades digestivas, uma vez que estimula a produção de bile.
Tabela nutricional do kibe com lentilha
| Calorias | 184 kcal |
| Proteínas | 11 g |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibras | 8 g |
Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (a sugestão é dividir em 4 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e, por isso, os dados acima, podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.
Mais receitas sem carne
- Essa pasta de berinjela, sem dúvida vai combinar com o seu kibe. E é deliciosa e super nutritiva;
- Você também pode combinar seu kibe com esse tabule de quinoa. Além de fácil de fazer, vai deixar sua refeição ainda mais completa;
- E claro, é provável que esse homus de cenoura seja a escolha perfeita para você!
Faça parte da nossa comunidade + Saudável
Na nossa comunidade você vai conferir o melhor conteúdo sobre comida saudável e nutritiva de uma maneira diferente! Além de ser totalmente gratuita, vai contar com acesso adiantada as nossas receitas, super dicas e listas de receitas para ajudar no seu dia a dia.
Para participar:
- Entre no nosso grupo do Telegram ou Whatsapp
- Cadastre seu e-mail para receber nossos boletins quinzenais
Conheça também nosso curso +Saudável em 4 semanas, e conte com a ajuda de uma Nutricionista e uma Chef Saudável para mudar sua alimentação no dia a dia!
