Kibe de lentilha

Aprenda como fazer kibe de lentilha, uma opção de preparo sem carnes que fica deliciosa e nutritiva!

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Course Lanche, Prato principal

Cuisine Árabe

Servings 20 unidades

Calories 300 kcal

Ingredients

200 g de trigo para kibe hidratado;
250g de lentilha crua - cozinhar até ficar macia;
1 cebola pequena;
2 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de chá de sal;
1 colher de chá de cominho em pó;
1/2 colher de chá de gengibre em pó;
1 xícara de hortelã fresco.

Instructions

Comece hidratando o trigo pra kibe por no mínimo 30 min. Então, escorra bem e reserve;
Em um processador, misture a cebola, o azeite, o sal, os temperos e o hortelã e bata até formar uma pasta;
No processador, bata também as lentilhas até formar uma pasta;
Então, numa tigela grande, junte o trigo, a pasta de tempero e as lentilhas processadas, misturando com as mãos até ficar uniforme;
Faça pequenas bolinhas com a mão, apertando para ficar no formato e leve para assar em um tabuleiro untado com azeite a 200º por 25 minutos ou até que fiquem bem dourados.

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Notes

Você pode congelar seus kibes ainda crus. Na hora de preparar, basta levar direto para o forno lembrando que você precisará de um pouco mais de tempo para que fiquem assados completamente;

Por não possuir a liga da carne, essa massa fica menos compacta. Se você tiver dificuldades de fazer bolinhas, pode transferir para uma travessa.