Kibe de lentilha

Buscando uma receita sem carne? Com toda a certeza esse kibe de lentilha pode ser uma ótima opção para você. Além de fácil de fazer, é gostoso, nutritivo e ainda pode ser congelado.

Kibe de lentilha

Aprenda como fazer kibe de lentilha, uma opção de preparo sem carnes que fica deliciosa e nutritiva!

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Course Lanche, Prato principal

Cuisine Árabe

Servings 20 unidades

Calories 300 kcal

Ingredients

  

• 200 g de trigo para kibe hidratado;
• 250g de lentilha crua – cozinhar até ficar macia;
• 1 cebola pequena;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de chá de sal;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó;
• 1 xícara de hortelã fresco.

Instructions

 

• Comece hidratando o trigo pra kibe por no mínimo 30 min. Então, escorra bem e reserve;
• Em um processador, misture a cebola, o azeite, o sal, os temperos e o hortelã e bata até formar uma pasta;
• No processador, bata também as lentilhas até formar uma pasta;
• Então, numa tigela grande, junte o trigo, a pasta de tempero e as lentilhas processadas, misturando com as mãos até ficar uniforme;
• Faça pequenas bolinhas com a mão, apertando para ficar no formato e leve para assar em um tabuleiro untado com azeite a 200º por 25 minutos ou até que fiquem bem dourados.

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Notes

Você pode congelar seus kibes ainda crus. Na hora de preparar, basta levar direto para o forno lembrando que você precisará de um pouco mais de tempo para que fiquem assados completamente;

Por não possuir a liga da carne, essa massa fica menos compacta. Se você tiver dificuldades de fazer bolinhas, pode transferir para uma travessa.

O que tem de saudável nesse quibe vegano

• Trigo para kibe: Por ser feito com o processamento do trigo integral, é um ingrediente rico em fibras. Além disso, é fonte de vitaminas do complexo B, ferro, zinco e magnésio;
• Lentilha: Se você está diminuindo o consumo de carne, a lentilha é uma ótima opção. Rica em proteínas de origem vegetal, tem fácil digestão. E também é fonte de ferro, ácido fólico, assim como selênio e zinco;
• Hortelã: Sem dúvida esse tempero é o que dá sabor ao kibe não é mesmo? E além de ser um alimento com poder anti inflamatório é rico em vitamina C e A. Você também vai aproveitar as propriedades digestivas, uma vez que estimula a produção de bile.

Tabela nutricional do kibe com lentilha

Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (a sugestão é dividir em 4 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e, por isso, os dados acima, podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

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