Arroz com lentilha

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Eu tenho certeza que você vai adorar esse arroz com lentilha e cebolas crocantes. Não só porque é uma delícia, mas também porque é super nutritivo e fácil de fazer.

Certamente é uma ótima opção para incluir não só no cardápio do dia a dia, como também para servir em uma refeição especial.

Índice de conteúdo

Arroz com lentilha - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável
Nutritivo e delicioso, esse arroz com lentilhas ainda acompanha uma cebola crocante super saudável

Arroz com lentilhas

Típico da culinária árabe, essa mistura de arroz com lentilhas não é só uma delícia, como também é uma combinação super nutritiva.

A mistura de arroz com uma leguminosa (lentilha) se torna uma refeição super completa, já que um complementa o outro em relação a nutrientes e aminoácidos.

Além disso, a quantidade de fibras da lentilha, ajuda a reduzir a carga glicêmica do arroz, fonte de carboidratos.

Ou seja, você realmente precisa testar essa delícia.

Cebola crocante na air fryer

Certamente você pode seguir só com a mistura de arroz e lentilha. Mas porque não optar pela forma clássica de se consumir essa delícia e adicionar cebolas crocantes.

Na versão tradicional árabe, é comum finalizar esse prato com cebolas fritas, porém, aqui vamos fazer uma versão de cebola empanada com farinha de grão de bico que fica perfeita. E o melhor, acaba sendo uma versão sem glúten e rica em proteínas.

E nada de frituras viu? Vamos usar a air fryer para preparar nossas cebolas. Mas caso você não tenha, pode testar no forno convencional.

Arroz com lentilha - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável
Você vai adorar essa versão saudável de cebola crocante!

Dicas para fazer um arroz com lentilhas perfeito

Confira nossas super dicas para preparar seu arroz com lentilhas:

  • Comece deixando suas lentilhas de molho, antes de cozinhar. Isso vai ajudar não só a melhorar a sua digestão, como também vai permitir que você absorva melhor os nutrientes. Entre 8h à 12h já serão suficientes. Para ler mais sobre isso, clique aqui;
  • O ideal é também deixar o arroz de molho, principalmente o integral. Mas 6 horas já bastarão;
  • Cozinhe sua lentilha e seu arroz no ponto mais firme. Além disso, faça isso com antecedência, Se for possível, leve até mesmo esses ingredientes para a geladeira. Com isso, ao fazer a mistura, você conseguirá manter as texturas;
  • Se você não gosta de arroz integral, sem problemas. Você pode usar o branco ou parboilizado. O maior aporte de fibras dessa receita, certamente virá da lentilha.

O que tem de saudável nesse arroz?

  • Arroz integral: Ótima fonte de carboidrato complexo, ou seja, é absorvido de forma mais lenta e gradual. Além de conter uma quantidade de fibras, é rico em vitaminas do complexo B, essenciais para o funcionamento do sistema nervoso e produção de glóbulos vermelhos;
  • Lentilha: Por ser uma proteína de alto valor biológico, se torna uma ótima alternativa vegetal para o consumo dessa substância tão essencial para a saúde. Da mesma maneira é uma ótima fonte de fibras, assim como de ferro;
  • Cebola: A cebola não é só um ingrediente que traz muito sabor, ela também é rica em compostos saudáveis com funções anti-inflamatórias, antioxidantes e até mesmo antimicrobiana;
  • Cominho: A especiaria é fonte de compostos fenólicos que são poderosos antioxidantes, capazes de reduzir os danos dos radicais livres. Além disso, possui propriedades anti-inflamatórias;
  • Salsa fresca: Por ser rica em vitamina C vai ajudar na absorção do ferro presente na lentilha. Da mesma maneira, também é fonte de potássio.

Mas mais do que olhar os ingredientes de forma separada, é importante dizer que a combinação deles é o que faz dessa receita ainda mais nutritiva. Enquanto o arroz integral e a lentilha são uma poderosa combinação de carboidratos complexos, ao mesmo tempo são fontes de proteínas de alto valor. O cominho, a salsa e a cebola, adicionam mais nutrientes, transformando esse prato em uma refeição rica em antioxidantes e com alto poder anti-inflamatório.

Aprenda a receita desse arroz com lentilhas saudável

Arroz com lentilha

Recipe by @naminhapanelaCourse: Almoço, JantarDifficulty: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total timeminutes

Ingredientes

  • Cebola crocante saudável
  • 2 cebolas médias;

  • 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico;

  • 1 colher de chá de páprica;

  • 1/2 colher de sopa de azeite;

  • 1/2 colher de chá de sal.

  • Arroz com lentilhas
  • 4 dentes de alho;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • 2 xícaras de lentilha cozida;

  • 2 xícaras de arroz integral;

  • 1 colher de chá de cominho em pó;

  • 1/4 xícara de salsa fresca;

  • sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer

  • Cebola crocante saudável
  • Comece cortando a cebola em fatias finas. Adicione então o azeite e, em seguida, os temperos secos. Misture bem para que grude bem;
  • Organize uma camada fina no cesto da sua air fryer e leve para cozinhar por 15 a 20 minutos em temperatura de 180°, agitando um pouco umas 2 a 3 vezes durante esse tempo para não queimar.
  • Arroz com lentilha
  • Comece refogando o alho no azeite;
  • Quando começar a ficar dourado, adicione o cominho e deixe cozinhar um pouco;
  • Então, adicione o arroz e a lentilha e misture bem;
  • Em seguida, acerte o sal e a pimenta e fora do fogo, misture a salsa fresca;
  • Na hora de servir, finalize com a cebola crocante por cima.

Video Receita

Tabela nutricional do arroz com lentilha

Arroz com lentilhaCebola crocante
Calorias310 kcal180 kcal
Proteínas16 g10 g
Carboidratos57 g25 g
Fibras13 g6 g

Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (sendo a sugestão de dividir a receita em 4 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

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By cami rezende

Olá, eu sou a Cami, sou Natural Chef e compartilho dicas e receitas para uma vida mais saudável!

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