Eu tenho certeza que você vai adorar esse arroz com lentilha e cebolas crocantes. Não só porque é uma delícia, mas também porque é super nutritivo e fácil de fazer.
Certamente é uma ótima opção para incluir não só no cardápio do dia a dia, como também para servir em uma refeição especial.
Índice de conteúdo
- Arroz com lentilhas
- Cebola crocante na air fryer
- Dicas para fazer um arroz com lentilhas perfeito
- O que tem de saudável nesse arroz?
- Aprenda a receita desse arroz com lentilhas saudável
- Tabela nutricional do arroz com lentilha
- Mais receitas com arroz
![Arroz com lentilha - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável Arroz com lentilha - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável](https://querocomidadeverdade.com/wp-content/uploads/2023/12/Arroz-com-lentilha-4.jpg)
Arroz com lentilhas
Típico da culinária árabe, essa mistura de arroz com lentilhas não é só uma delícia, como também é uma combinação super nutritiva.
A mistura de arroz com uma leguminosa (lentilha) se torna uma refeição super completa, já que um complementa o outro em relação a nutrientes e aminoácidos.
Além disso, a quantidade de fibras da lentilha, ajuda a reduzir a carga glicêmica do arroz, fonte de carboidratos.
Ou seja, você realmente precisa testar essa delícia.
Cebola crocante na air fryer
Certamente você pode seguir só com a mistura de arroz e lentilha. Mas porque não optar pela forma clássica de se consumir essa delícia e adicionar cebolas crocantes.
Na versão tradicional árabe, é comum finalizar esse prato com cebolas fritas, porém, aqui vamos fazer uma versão de cebola empanada com farinha de grão de bico que fica perfeita. E o melhor, acaba sendo uma versão sem glúten e rica em proteínas.
E nada de frituras viu? Vamos usar a air fryer para preparar nossas cebolas. Mas caso você não tenha, pode testar no forno convencional.
![Arroz com lentilha - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável Arroz com lentilha - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável](https://querocomidadeverdade.com/wp-content/uploads/2023/12/Arroz-com-lentilha.jpg)
Dicas para fazer um arroz com lentilhas perfeito
Confira nossas super dicas para preparar seu arroz com lentilhas:
- Comece deixando suas lentilhas de molho, antes de cozinhar. Isso vai ajudar não só a melhorar a sua digestão, como também vai permitir que você absorva melhor os nutrientes. Entre 8h à 12h já serão suficientes. Para ler mais sobre isso, clique aqui;
- O ideal é também deixar o arroz de molho, principalmente o integral. Mas 6 horas já bastarão;
- Cozinhe sua lentilha e seu arroz no ponto mais firme. Além disso, faça isso com antecedência, Se for possível, leve até mesmo esses ingredientes para a geladeira. Com isso, ao fazer a mistura, você conseguirá manter as texturas;
- Se você não gosta de arroz integral, sem problemas. Você pode usar o branco ou parboilizado. O maior aporte de fibras dessa receita, certamente virá da lentilha.
O que tem de saudável nesse arroz?
- Arroz integral: Ótima fonte de carboidrato complexo, ou seja, é absorvido de forma mais lenta e gradual. Além de conter uma quantidade de fibras, é rico em vitaminas do complexo B, essenciais para o funcionamento do sistema nervoso e produção de glóbulos vermelhos;
- Lentilha: Por ser uma proteína de alto valor biológico, se torna uma ótima alternativa vegetal para o consumo dessa substância tão essencial para a saúde. Da mesma maneira é uma ótima fonte de fibras, assim como de ferro;
- Cebola: A cebola não é só um ingrediente que traz muito sabor, ela também é rica em compostos saudáveis com funções anti-inflamatórias, antioxidantes e até mesmo antimicrobiana;
- Cominho: A especiaria é fonte de compostos fenólicos que são poderosos antioxidantes, capazes de reduzir os danos dos radicais livres. Além disso, possui propriedades anti-inflamatórias;
- Salsa fresca: Por ser rica em vitamina C vai ajudar na absorção do ferro presente na lentilha. Da mesma maneira, também é fonte de potássio.
Mas mais do que olhar os ingredientes de forma separada, é importante dizer que a combinação deles é o que faz dessa receita ainda mais nutritiva. Enquanto o arroz integral e a lentilha são uma poderosa combinação de carboidratos complexos, ao mesmo tempo são fontes de proteínas de alto valor. O cominho, a salsa e a cebola, adicionam mais nutrientes, transformando esse prato em uma refeição rica em antioxidantes e com alto poder anti-inflamatório.
Aprenda a receita desse arroz com lentilhas saudável
Arroz com lentilha
Course: Almoço, JantarDifficulty: Fácil4
servings30
minutes40
minutes1
hour10
minutesIngredientes
- Cebola crocante saudável
2 cebolas médias;
2 colheres de sopa de farinha de grão de bico;
1 colher de chá de páprica;
1/2 colher de sopa de azeite;
1/2 colher de chá de sal.
- Arroz com lentilhas
4 dentes de alho;
1 colher de sopa de azeite;
2 xícaras de lentilha cozida;
2 xícaras de arroz integral;
1 colher de chá de cominho em pó;
1/4 xícara de salsa fresca;
sal e pimenta a gosto.
Modo de fazer
- Cebola crocante saudável
- Comece cortando a cebola em fatias finas. Adicione então o azeite e, em seguida, os temperos secos. Misture bem para que grude bem;
- Organize uma camada fina no cesto da sua air fryer e leve para cozinhar por 15 a 20 minutos em temperatura de 180°, agitando um pouco umas 2 a 3 vezes durante esse tempo para não queimar.
- Arroz com lentilha
- Comece refogando o alho no azeite;
- Quando começar a ficar dourado, adicione o cominho e deixe cozinhar um pouco;
- Então, adicione o arroz e a lentilha e misture bem;
- Em seguida, acerte o sal e a pimenta e fora do fogo, misture a salsa fresca;
- Na hora de servir, finalize com a cebola crocante por cima.
Video Receita
Tabela nutricional do arroz com lentilha
Arroz com lentilha | Cebola crocante | |
Calorias | 310 kcal | 180 kcal |
Proteínas | 16 g | 10 g |
Carboidratos | 57 g | 25 g |
Fibras | 13 g | 6 g |
Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (sendo a sugestão de dividir a receita em 4 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.
Mais receitas com arroz
- Sem dúvida, esse arroz de brócolis é outro clássico que você vai servir não só no dia a dia, como também em ocasiões especiais;
- Assim como esse arroz com cúrcuma e semente de mostarda, que além de delicioso, fica super colorido;
- Agora, se você busca uma receita super completa tendo o arroz como base, essa salada refrescante vai ser uma ótima opção.
Guarde essa receita no seu Pinterest
![Arroz com lentilha - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável Arroz com lentilha - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável](https://querocomidadeverdade.com/wp-content/uploads/2023/12/Arroz-com-lentilha-pin.jpeg)
![Loja naminhapanela](https://querocomidadeverdade.com/wp-content/uploads/2023/11/banner-loja-qcv.jpg)