Eu tenho certeza que você vai amar esse peito de frango assado suculento e delicioso. Uma opção perfeita para variar no preparo do frango, sem precisar grelhar.
Índice de conteúdos
- Frango assado suculento
- Quanto tempo para assar frango?
- Passo a passo para fazer o peito de frango assado perfeito
- Receita de peito de frango assado
- Tabela nutricional
- Mais receitas com frango
Frango assado suculento
Eu confesso que muitas vezes desistia de fazer peito de frango no forno porque, geralmente, o resultado era uma carne seca demais. E, grelhar, além de fazer mais sujeira, geralmente exige que você adicione mais gordura para deixar a carne suculenta.
Mas, eu te garanto, depois de testar esse modo de preparo você nunca mais vai fazer de outra forma. Além de ser extremamente prático, fica delicioso.
Quanto tempo para assar frango?
Sem dúvida, um dos maiores segredos aqui é o tempo que o seu frango vai passar no forno. Da mesma maneira, a temperatura do forno também vai influenciar bastante.
Desde já fique sabendo que vamos deixar o forno em temperatura alta, cerca de 230º. Mas é importante pré aquecer bem.
Em relação ao tempo de forno, vai depender bastante do tamanho do seu bife, por exemplo:
- 140 g – 12 a 15 minutos
- 200 g – 15 a 20 minutos
- 230 g – 20 a 25 minutos
Geralmente os pedaços de 140 g são os que encontramos com nome de sassami. Por serem menores, eles vão assar bem mais rápido.
Enquanto isso, os filés maiores, precisamos de mais tempo de forno.
Passo a passo para fazer o peito de frango assado perfeito
Confira abaixo o passo a passo para fazer o melhor peito de frango assado que você já experimentou:
- Limpe bem seu peito de frango: retire os nervos e cartilagens que podem ter no seu bife. Isso vai evitar que fique com um sabor mais agradável;
- Prepare seu tempero seco: misture todos os temperos e deixe separado para podermos temperar bem a carne;
- Tempere: em seguida, comece adicionando o azeite e espalhando bem nos seus bifes. Logo após, adicione os temperos secos cobrindo bem a carne;
- Deixe descansar: apenas 5 minutos serão suficientes, enquanto isso;
- Pré aqueça seu forno em temperatura alta;
- Organize seus bifes em uma assadeira: escolha uma assadeira, de preferência de aço ou antiaderente, untada com um pouco de azeite e espalhe sua carne deixando um espaço entre elas;
- Asse pela metade do tempo: use como parâmetro o tempo para cada peso de carne informado acima;
- Vire sua carne: após a metade do tempo de assamento, vire seus bifes;
- Acabe de assar: em seguida, volte sua carne para o forno e deixe assar pelo restante do tempo;
- Deixe seus bifes descansarem: após o tempo indicado acima, retira o tabuleiro do forno, cubra com outro tabuleiro e deixe sua carne descansar por 5 a 10 min;
- Só então sirva.
Receita de peito de frango assado
Peito de frango assado
Course: Prato principalDifficulty: Fácil4
porções10
minutes20
minutes30
minutesDelicioso e suculento, esse peito de frango é a escolha perfeita para quem quer uma opção saudável e prática para variar no preparo do frango.
Ingredientes
4 filés de frango de 230 g aproximadamente;
4 colheres de chá de páprica defumada¹;
4 colheres de chá de açúcar mascavo²;
2 colheres de chá de cebola, alho e salsa em pó³;
1 colher de chá de pimenta do reino;
2 colheres de chá de sal;
1 colher de sopa de azeite.
Modo de fazer
- Comece misturando todos os ingredientes secos e reserve;
- Em seguida, regue seus filés com o azeite (deixando um pouco para untar a forma);
- Logo após, adicione o mix de ingredientes secos misturando bem. Deixe descansar por 5 minutos;
- Distribua seus filés em um tabuleiro untado, deixando espaço entre eles e leve para assar, em forno pré aquecido e deixe assar por 10 min;
- Após esse tempo, vire os filés e deixe assar por mais 10 a 15 min – confira as orientações sobre tempo de forno no conteúdo acima;
- Após esse tempo, retire o tabuleiro do forno, tampe com outro tabuleiro e deixe descansar por 5 a 10 min;
- Sirva em seguida.
Anotações
- 1 – Pode trocar pela páprica doce ou picante;
- 2 – Se preferir, pode fazer sem, porém o açúcar ajuda a dar sabor e cor para os seus filés;
- 3- Você pode processar o tempero vendido em flocos, ou substituir por cebola e alho em pó.
Tabela nutricional
| Calorias | 379 kcal |
| Proteínas | 64 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibras | 0 g |
Os valores acima são aproximados para bifes de 230 gramas e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.
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