Salada de batata saudável

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Sem dúvida você vai se surpreender com essa salada de batata saudável. Isso porque, ela fica deliciosa e é provável que substitua a versão com maionese industrializada com facilidade.

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Salada de batata saudável - Quero Comida de Verdade - Alimentação Saudável
Prática de fazer e deliciosa, essa salada de batata é simplesmente incrível!

Maionese de batata

A maionese de batata é, sem dúvida, um acompanhamento clássico, seja para um churrasco como também para almoços em famílias. E claro, uma ótima opção para variar no cardápio do dia a dia.

Então, porque não pensar em uma forma de deixar esse preparo ainda mais saudável e sem ingredientes ultraprocessados, não é mesmo?

E foi exatamente isso que fizemos aqui!

Molho para salada de batata

Sem dúvida, um dos grandes diferenciais dessa receita é a base do molho que preparamos.

A versão original, geralmente usa maionese industrializada, e por aqui, evitamos ao máximo esse tipo de ingrediente. Por isso, optamos pelo iogurte natural, que tem uma composição extremamente saudável e traz um toque de sabor interessante para essa receita.

Mas, certamente, é possível variar até mesmo nessa base!

Por exemplo, caso queira uma versão sem ingredientes de origem animal, optar por um creme de tofu (bata o tofu com um pouco de água e azeite) é uma ótima opção. Da mesma maneira, você pode usar essa receita de maionese de ovos cozidos que ensinamos aqui.

O que tem de saudável nessa receita?

  • Cúrcuma: Com toda certeza você já sabe o quanto esse ingrediente é saudável. Essa especiaria é rica em curcumina que tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Além de ajudar a desinflamar o corpo, pode ser um aliado na redução de doenças cardíacas, câncer e Alzheimer;
  • Pimenta do reino: A piperina presente na pimenta do reino é um composto que pode ajudar a aumentar a absorção de nutrientes e melhorar o metabolismo. Inclusiva, ela é essencial para a total absorção da curcumina. Dessa forma, é importante que você sempre consuma os 2 ingredientes juntos!
  • Batata inglesa: Esse tipo de batata durante um bom tempo foi condenado. Mas lembre, ela é uma raiz, comida de verdade, e por isso, é sim benéfica a saúde. É uma fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, também contém potássio, um mineral importante para a saúde cardiovascular;
  • Salsa: Mais do que sabor e cor, a erva aromática também é fonte de vitamina A, vitamina C e potássio. Além disso tem ação antioxidante;
  • Mostarda:  Além de ser um poderoso anti-inflamatório, é rica em e vitamina C. Da mesma maneira protege as células contra os radicais livres;
  • Iogurte natural: Feito a partir do de leite fermentado, é fonte de proteína, cálcio e vitamina D. E não podemos esquecer que contém probióticos, bactérias benéficas para a saúde intestinal.

Aprenda como fazer a salada de batata saudável mais gostosa que já provou!

Salada de batata saudável

Recipe by @naminhapanelaCourse: AcompanhamentoDifficulty: Muito fácil
Rendimento

4

porções
Tempo de preparo

5

minutes
Tempo de cozimento

20

minutes
Tempo total

25

minutes

Deliciosa, nutritiva e fácil de fazer, essa salada de batata é uma ótima opção para o dia a dia.

Ingredientes

  • Para o preparo da batata
  • 600 g de batata – usamos a bolinha;

  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó;

  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino;

  • 1 colher de chá de sal;

  • 3 dentes de alho;

  • 1/3 xícara de aipo cortado.

  • Para o molho
  • 170 g de iogurte natural sem açúcar;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • 2 colheres de sopa de mostarda;

  • 1 colher de sopa de semente de mostarda – opcional;

  • 1/2 xícara de salsa fresca;

  • sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer

  • Comece cozinhando a batata junto com a cúrcuma, pimenta, sal, alho e aipo. Deixe ficar macia, porém ser ficar mole demais. Em seguida deixe esfriar um pouco;
  • Então, prepare o molho misturando o iogurte, mostarda, azeite, semente de mostarda com um garfo para ficar bem uniforme;
  • Acerte o sal e pimenta a gosto;
  • Em uma tigela grande, misture a batata, a salsa e o molho, adicionando esse último aos poucos até ficar na consistência que preferir.

Video Receita

Tabela nutricional maionese de batata

Calorias182 kcal por porção
Proteínas5,5 g
Carboidratos46 g
Fibras3,2 g

Os valores acima podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

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By cami rezende

Olá, eu sou a Cami, sou Natural Chef e compartilho dicas e receitas para uma vida mais saudável!

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