Rocambole salgado saudável

Se você está buscando uma receita nutritiva para variar o cardápio, esse rocambole salgado saudável é perfeito para você. Leve, gostoso e versátil vai deixar não só suas refeições mais nutritivas, como também pode ser servido em um lanche da tarde.

Eu tenho certeza que você vai querer testar diversas combinações usando essa receita como base.

Índice de conteúdos

• Rocambole saudável
• Receita de rocambole versátil
• O que tem de saudável nesse rocambole salgado
• Confira a receita do rocambole salgado saudável
• Tabela nutricional do rocambole
• Mais receitas para variar no cardápio

Rocambole saudável

Sem dúvida, você já deve ter visto, ou até mesmo feito, receitas de rocambole salgados usando a carne moída como base. Certamente, é uma das formas mais comuns de fazer esse preparo.

Porém, nessa versão vamos fazer uma massa leve e fofinha que é fácil de trabalhar e muito nutritiva.

Isso porque, ela terá como base ovos, legumes e uma farinha saudável (confira mais sobre farinhas nesse conteúdo). Ou seja, nada de glúten ou ingredientes refinados.

Receita de rocambole versátil

Mas afinal, porque versátil? E a resposta é muito simples. Além de poder alterar o modo de preparo da massa, você também pode mudar o recheio. Com isso, com uma receita só, poderá fazer várias versões desse preparo.

Como variar na massa

• Você pode mudar o legumes que estará usando. Aqui usamos a cenoura, mas poderia ser chuchu, beterraba e até mesmo usar tubérculos, como a batata doce por exemplo;
• Além disso, você também pode usar verduras, como espinafre, couve e até mesmo brócolis e couve flor para fazer a sua massa;
• Da mesma maneira, trocando a farinha, você altera não só o sabor mais perfil nutricional. Por exemplo, que tal testar com uma farinha de chia ou linhaça e fazer uma versão rica em ômega 3?

Lembrando que, a alteração dos ingredientes pode mudar um pouco a textura da sua massa. Ou seja, fique de olho no volume que indicaremos de cenoura para adicionar uma quantidade próxima dos outros ingredientes.

Além disso, essa troca pode alterar também a quantidade de farinha necessária. É importante que esse creme não fique tão grosso, para sua massa não ficar muito seca.

Caso deseje, adicione sementes à sua massa, ou como eu fiz salpique após espalhar na forma para deixar ainda mais gostosa.

Recheio saudável para rocambole

Se você já podia variar na massa, imagina no recheio! Por aqui misturamos atum com creme de ricota caseiro e temperamos com raspas de limão e cebolinha fresca. Ficou uma delícia.

Mas, você também pode usar:

• Carne moída;
• Frango desfiado;
• Rosbife;
• Queijo;
• Legumes e verduras refogados.

Enfim, uma infinidade de possibilidades. Minha única dica, porém é que seja algum recheio que consiga ter sustentação ao corte. Por exemplo, o rosbife ou queijo entrará em fatias, e ao cortar você vai conseguir pedaços perfeitos.

Já a carne moída, se entrar seca, pode espalhar toda. Por isso, que tal adicionar um pouco de molho de tomate caseiro só para deixar ele mais cremosa?

O que tem de saudável nesse rocambole salgado

• Ovos: Pode ser considerado a proteína mais completa, já que possui todos os aminoácidos necessários para a melhor absorção desse nutriente. Além disso, é fonte de vitamina D, B12, além de diversos minerais como ferro, zinco e selênio. Mas lembre, sempre priorize os ovos caipiras e de preferência orgânicos, que trarão ainda mais benefícios para o seu dia a dia;
• Farinha de grão de bico: Além de conter uma boa quantidade de proteína vegetal, é também fonte de fibras que ajuda na saciedade e no bom funcionamento do intestino, assim como, ferro que ajuda na produção dos glóbulos vermelhos. Sem contar que é rica em triptofano, aminoácido essencial na produção de serotonina (neurotransmissor ligado à sensação de bem-estar);
• Cenoura: Rica em vitamina A, a cenoura é um alimento que ajuda diretamente na saúde da nossa pele. Da mesma maneira, atua como um poderoso antioxidante protegendo as células da ação dos radicais livres.

Confira a receita do rocambole salgado saudável

Tabela nutricional do rocambole

Calorias	135 kcal
Proteínas	8,7 g
Carboidratos	7,5 g
Fibras	2,2 g

Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (sendo a sugestão de dividir a receita em 4 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

Mais receitas para variar no cardápio

• Se você curtiu essa receita, pode adorar a versão individual de rocambole de brócolis feito na frigideira;
• Outra sugestão é esse kibe de forno recheado que pode ser congelado e fica perfeito;
• E para quem ama receita com base de ovos, esse muffin salgado é perfeito.

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