Kibe de forno recheado

É provável que esse kibe de forno recheado seja uma das minhas receitas favoritas dos últimos tempos. Isso porque além de ser super prático, é delicioso e extremamente versátil.

Isso sem contar que pode ser congelado. Ou seja, ainda é uma ótima opção para facilitar o seu dia a dia.

Índice de conteúdos

• Kibe de forno: receita prática
• Sugestões de recheios para seu kibe
• Dicas para fazer o kibe perfeito
• O que tem de saudável nessa receita?
• Confira a melhor receita de kibe de forno recheado
• Tabela nutricional
• Mais receitas para congelar

Kibe de forno: receita prática

Eu amo kibe. Com toda a certeza é uma das receitas que mais repito ao longo dos meses. Primeiro porque rende bastante, depois porque posso variar bastante na combinação de sabores.

Por exemplo, já fiz essa versão sem carne e só com legumes que eu realmente amo.

Mas, sem dúvida, uma das coisas que mais me agradam nessa receita, é o fato de poder congelar e ter sempre uma comidinha deliciosa e nutritiva para os dias mais corridos.

Além dessa versão no tabuleiro, em diversos momentos, também congelei meus kibes em forma de bolinhos, se tornando uma ótima alternativa para lanches, petiscos e principalmente, para a marmita!

Outra vantagem dessa receita é que por possuir um mix de carboidrato (trigo) e proteína (carne), é uma ótima opção para uma refeição de prato único, que certamente vai ficar ainda mais completa com uma saladinha ou legumes para acompanhar.

Sugestões de recheios para seu kibe

Sem dúvida, é possível fazer essa receita de kibe sem adicionar o recheio, mas eu te garanto que rechear vai trazer ainda mais sabor para o seu preparo. Além disso, dependendo do recheio que você escolher, pode deixar o seu prato ainda mais nutritivo.

Nessa versão recheamos com esse homus delicioso de cenoura, que além de sabor, trouxe uma cor super vibrante para o nosso kibe. Mas sem dúvida, também vai ficar uma delícia com a versão tradicional de homus.

Mas, se você quer opções que não incluam o grão de bico, temos mais algumas ideias, como por exemplo:

• Legumes refogados: já fiz com uma mistura de acelga e cenoura que ficou simplesmente delicioso;
• Pasta de ricota: você pode fazer esse creme de ricota um pouco mais grossinho e até mesmo adicionar espinafre nele, vai ficar uma delícia;
• Outras pastas: da mesma forma que você prepara o homus com grão de bico, é possível fazer pastas com lentilha, feijões e até mesmo com sementes. Delicioso e muito saudável.

Uma dica importante é que, caso opte por usar o homus, utilize a pasta sem adição do limão. Deixe para adicioná-lo para finalizar o prato na hora de comer, fica uma delícia.

Dicas para fazer o kibe perfeito

Como eu falei anteriormente, essa é uma receita super prática para o dia a dia. Mas certamente algumas dicas podem te ajudar a fazer o kibe perfeito, como por exemplo:

• Hidratação do trigo: do ponto de vista nutricional, o ideal é deixar seu trigo de molho por pelo menos 6h (confira esse artigo), porém, ao fazer isso, você poderá ter uma massa um pouco mais úmida. Dessa forma, se você preferir o kibe mais sequinho, esqueça o demolho e foque somente numa boa lavagem, trocando a água o máximo que conseguir;
• Seque o trigo: é essencial, que após a lavagem dos seus grãos, você passe seu trigo por uma peneira para secá-los bem. Você vai perceber que ele absorve bastante água, e você não vai querer seu kibe aguado, certo?
• Para congelar: você pode escolher congelar seu kibe cru ou pré assado. Caso opte pela 1ª opção, leve para o freezer assim que acabar de enformar. Caso opte por pré assar, retire do forno ele ainda sem muita cor, espere esfriar um pouco e leve para o congelador;
• Descongelando: se você optar por fazer bolinhos, é possível tirar do congelador e levar direto para o forno. Porém, não aconselho fazer o mesmo caso faça na travessa, isso porque o meio pode continuar gelado enquanto as bordas assam demais e ficam ressecadas. Deixe descongelar com calma na geladeira por algumas horas.

O que tem de saudável nessa receita?

• Trigo: Na sua composição, além de carboidrato, você também vai encontrar fibras, proteínas e vitaminas do complexo B. Além disso, conta com uma boa quantidade de manganês também, que ajuda na saúde óssea;
• Hortelã: A erva aromática, além de ser rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, tem também alto poder anti-inflamatório, além de ajudar na melhor da digestão;
• Alho: Com propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas, o ingrediente também tem alto poder antioxidante;
• Carne: Fonte de proteínas, ferro, zinco e vitamina B12 que atuam diretamente na manutenção dos músculos, tecidos e órgãos, além de serem essenciais para a saúde celular.

Confira a melhor receita de kibe de forno recheado

Tabela nutricional kibe de forno recheado

Calorias	281 kcal
Proteínas	17,5 g
Carboidratos	24 g
Fibras	5,5 g

Os valores acima são aproximados baseados na divisão da receita acima em 6 porções, e levando em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

Mais receitas para congelar

• Para quem ama carne, esse hambúrguer é uma ótima opção para ter sempre congelado. Eu te garanto que você vai adorar;
• Se você prefere frango, certamente esse bolinho de frango com batata doce é perfeito para você!
• Agora, se você quer uma receita sem carne, que tal esse muffin de espinafre?

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