Purê de banana da terra

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Apesar de super simples, esse purê de banana da terra é sem dúvida um dos meus favoritos. Não apenas porque amo adicionar banana às minhas refeições, como também por ser prático e delicioso.

E você vai se surpreender porque ele basicamente é feito apenas de banana.

Índice de conteúdo

Purê de banana da terra - Quero Comida de Verdade - Alimentação saudável
Delicioso e muito fácil de fazer, esse purê de banana da terra é uma ótima opção para incluir no seu cardápio.

Purê de banana simples

Como falei anteriormente, esse purê é uma das minhas receitas favoritas. A textura super cremosa que conseguimos apenas com a banana é algo que me encanta.

Isso acontece porque a banana é rica em amido, ou seja, não precisa de mais nada para render um purê super cremoso e bem firme.

Na verdade, você pode ir ajustando a textura conforme o seu gosto, apenas adicionando mais água. Ou então, leite de coco, que combina perfeitamente com essa receita.

Como escolher as bananas para o meu purê?

Por mais que a banana seja um desses ingredientes que reúne mais nutrientes enquanto ainda amadurece, ou seja, enquanto está verde, para essa receita o ideal é você usar uma fruta mais madura.

Isso porque o sabor fica menos adstringente e você conseguirá um purê adocicado no ponto certo.

Além disso, é essencial usar a banana da terra, já que outras bananas não tem a mesma textura e sabor desse tipo.

Que temperos posso usar

Sem dúvida, você pode fazer seu purê apenas com a fruta. Porém, aqui eu decidi adicionar um toque de curry, que faz um par perfeito com a doçura da banana, até mesmo quebrando um pouco desse sabor.

O curry para quem não sabe é uma mistura de especiarias que pode variar de acordo com o tipo que você compra. Mas a base geralmente é feita de cúrcuma (um tempero super nutritivo) e pode conter também: coentro, gengibre, pimentas, cardamomo, feno-grego, cravo, cominho, noz moscada e até canela.

De qualquer maneira, você pode adicionar também apenas a cúrcuma, para dessa maneira potencializar ainda mais a dose de nutrição do seu preparo.

O que tem de saudável nesse purê de banana?

  • Banana da terra: esse tipo da fruta contém um dos mais altos índices de potássio, vitamina C e fibras. Ao mesmo tempo, contém uma quantidade de carboidratos um pouco maior do que os tipo, prata, nanica e maçã por exemplo. Por ser rica em amido resistente, ajuda a manter a saciedade por mais tempo. Porém, é essencial sempre consumi-la cozida ou assada, já que in natura pode ser de difícil digestão;
  • Curry em pó: principalmente por conter uma grande quantidade de cúrcuma em sua composição, assim como outras especiarias é um ingrediente com alto poder antioxidante. Além disso, atua auxiliando o processo de digestão;
  • Pimenta do reino: essencial para a boa absorção da curcumina, essa especiaria é também fonte de antioxidantes além de também auxiliar diretamente na digestão.

Aprenda a receita de purê de banana da terra

Purê de banana da terra

Recipe by @naminhapanelaDifficulty: Muito Fácil
Rendimento

4

porções
Tempo de preparo

5

minutes
Tempo de cozimento

20

minutes
Tempo total

25

minutes

Cremoso e delicioso, esse purê de banana da terra com toque de curry é perfeito para variar no cardápio.

Ingredientes

  • 2 bananas da terra maduras;

  • 1 colher de chá de curry em pó;

  • sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer

  • Comece cozinhando a banana da terra em água até que ela esteja bem macia;
  • Então, escorra a água, mas não jogue fora, ela pode ser essencial para ajustarmos o ponto do purê;
  • Processe sua banana até formar um creme bem liso e uniforme;
  • Volte para a panela, adicione um pouco da água do cozimento e adicione o curry em pó;
  • Em fogo baixo, deixe cozinhar por alguns minutos, adicionando água caso ache muito firme;
  • Finalize adicionando sal e pimenta do reino a gosto.

Video Receita

Anotações

  • Caso deseje adicionar o leite de coco, você pode processar a banana cozida com um pouco do ingrediente. Para essa quantidade da banana indico 100 ml para um purê mais cremoso.

Tabela nutricional do purê de banana

Calorias244 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos54 g
Fibras4 g

Os valores acima são aproximados baseados no volume total da receita acima. Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

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Purê de banana da terra - Quero Comida de Verdade - Alimentação saudável
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By cami rezende

Olá, eu sou a Cami, sou Natural Chef e compartilho dicas e receitas para uma vida mais saudável!

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