Apesar de super simples, esse purê de banana da terra é sem dúvida um dos meus favoritos. Não apenas porque amo adicionar banana às minhas refeições, como também por ser prático e delicioso.
E você vai se surpreender porque ele basicamente é feito apenas de banana.
Índice de conteúdo
- Purê de banana simples
- Como escolher as bananas para o meu purê?
- Que temperos posso usar
- O que tem de saudável nesse purê de banana?
- Aprenda a receita de purê de banana da terra
- Tabela nutricional do purê de banana
- Mais receitas com poucos ingredientes
Purê de banana simples
Como falei anteriormente, esse purê é uma das minhas receitas favoritas. A textura super cremosa que conseguimos apenas com a banana é algo que me encanta.
Isso acontece porque a banana é rica em amido, ou seja, não precisa de mais nada para render um purê super cremoso e bem firme.
Na verdade, você pode ir ajustando a textura conforme o seu gosto, apenas adicionando mais água. Ou então, leite de coco, que combina perfeitamente com essa receita.
Como escolher as bananas para o meu purê?
Por mais que a banana seja um desses ingredientes que reúne mais nutrientes enquanto ainda amadurece, ou seja, enquanto está verde, para essa receita o ideal é você usar uma fruta mais madura.
Isso porque o sabor fica menos adstringente e você conseguirá um purê adocicado no ponto certo.
Além disso, é essencial usar a banana da terra, já que outras bananas não tem a mesma textura e sabor desse tipo.
Que temperos posso usar
Sem dúvida, você pode fazer seu purê apenas com a fruta. Porém, aqui eu decidi adicionar um toque de curry, que faz um par perfeito com a doçura da banana, até mesmo quebrando um pouco desse sabor.
O curry para quem não sabe é uma mistura de especiarias que pode variar de acordo com o tipo que você compra. Mas a base geralmente é feita de cúrcuma (um tempero super nutritivo) e pode conter também: coentro, gengibre, pimentas, cardamomo, feno-grego, cravo, cominho, noz moscada e até canela.
De qualquer maneira, você pode adicionar também apenas a cúrcuma, para dessa maneira potencializar ainda mais a dose de nutrição do seu preparo.
O que tem de saudável nesse purê de banana?
- Banana da terra: esse tipo da fruta contém um dos mais altos índices de potássio, vitamina C e fibras. Ao mesmo tempo, contém uma quantidade de carboidratos um pouco maior do que os tipo, prata, nanica e maçã por exemplo. Por ser rica em amido resistente, ajuda a manter a saciedade por mais tempo. Porém, é essencial sempre consumi-la cozida ou assada, já que in natura pode ser de difícil digestão;
- Curry em pó: principalmente por conter uma grande quantidade de cúrcuma em sua composição, assim como outras especiarias é um ingrediente com alto poder antioxidante. Além disso, atua auxiliando o processo de digestão;
- Pimenta do reino: essencial para a boa absorção da curcumina, essa especiaria é também fonte de antioxidantes além de também auxiliar diretamente na digestão.
Aprenda a receita de purê de banana da terra
Purê de banana da terra
Difficulty: Muito Fácil4
porções5
minutes20
minutes25
minutesCremoso e delicioso, esse purê de banana da terra com toque de curry é perfeito para variar no cardápio.
Ingredientes
2 bananas da terra maduras;
1 colher de chá de curry em pó;
sal e pimenta a gosto.
Modo de fazer
- Comece cozinhando a banana da terra em água até que ela esteja bem macia;
- Então, escorra a água, mas não jogue fora, ela pode ser essencial para ajustarmos o ponto do purê;
- Processe sua banana até formar um creme bem liso e uniforme;
- Volte para a panela, adicione um pouco da água do cozimento e adicione o curry em pó;
- Em fogo baixo, deixe cozinhar por alguns minutos, adicionando água caso ache muito firme;
- Finalize adicionando sal e pimenta do reino a gosto.
Video Receita
Anotações
- Caso deseje adicionar o leite de coco, você pode processar a banana cozida com um pouco do ingrediente. Para essa quantidade da banana indico 100 ml para um purê mais cremoso.
Tabela nutricional do purê de banana
| Calorias | 244 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibras | 4 g |
Os valores acima são aproximados baseados no volume total da receita acima. Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.
Mais receitas com poucos ingredientes
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