Bolo de limão saudável

Bateu aquela vontade de comer um docinho? Que tal preparar esse bolo de limão saudável? Fácil de fazer e delicioso, leva poucos ingrediente e, certamente, a calda é o grande diferencial dessa receita incrível.

Índice de conteúdos

Bolo de limão saudável

Recipe by @naminhapanelaDifficulty: Fácil
Rendimento

2

porções
Tempo de preparo

5

minutes
Tempo de forno

20

minutes
Tempo total

25

minutes

Molhadinho e fácil de fazer, esse bolo de limão saudável é uma ótima opção de lanche prático e nutritivo.

Ingredientes

  • Massa do bolo
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas;

  • 1 colher de sopa de açúcar demerara;

  • 1 ovo;

  • 1 colher de sopa de farelo de aveia;

  • 1 colher de chá de fermento químico;

  • Raspas e suco de 1 limão;

  • 1/4 de leite de coco.

  • Calda
  • 2 colher de sopa de leite de coco em pó;

  • 1 colher de sopa de açúcar demerara;

  • 1 limão espremido.

Modo de fazer

  • Comece misturando o açúcar com as raspas de limão e amasse um pouco para liberar os aromas da fruta;
  • Em seguida, adicione a farinha de amêndoas, o farelo de aveia, ovo, o suco de limão e o leite vegetal e misture um pouco;
  • Por último, adicione o fermento e transfira para 2 formas pequenas untadas com óleo de coco;
  • Leve ao forno para assar em temperatura de 180° por 20 min ou até que estejam firmes;
  • Enquanto o bolo assa, prepare a calda, misturando primeiro o leite de coco em pó, com o açúcar e aos pouquinhos, o suco de limão, até ficar bem cremoso;
  • Adicione a calda ao bolo ainda quente, espere esfriar por alguns minutos e sirva.

Video Receita

Anotações

  • Para uma versão sem glúten, opte por um farelo de aveia sinalizado com essa informação.
Bolo de limão saudável - Quero Comida De Verdade- Receita Saudável
Uma receita deliciosa de bolo de limão saudável que é perfeito para um lanchinho no meio da tarde!

Bolinho de limão

Eu não sei você, mas eu amo receitas com limão. E, sem dúvida, também um bom bolinho. E muitas vezes, ao buscar receitas com ingredientes mais saudáveis, acaba sendo mais comum encontrar opções com cacau ou banana.

Por isso, quando testei essa receita e deu certo, foi uma bela surpresa.

Não só porque é bem fácil de fazer, mas também porque fica com sabor bem intenso de limão e super gostoso.

Mas, desde já aviso que a melhor forma de consumir essa receita é apostando na combinação com a calda, que complementa o sabor da massa, além de deixar bem molhadinha.

O que posso usar no lugar do açúcar?

Antes de mais nada é importante você saber, que mesmo adicionando açúcar tanto à massa como na cobertura, essa não é uma receita que fica doce.

Nós usamos o demerara, mas você pode usar o que preferir, assim como alguma opção de adoçante natural.

Para conferir sugestões de tipos de açúcar e adoçantes, clique aqui.

O que tem de saudável no bolinho de limão

  • Farinha de amêndoas: Além de ser uma ótima fonte de fibras e gorduras saudáveis, é também uma ótima opção para incluir uma fonte vegetal de proteínas ao dia a dia. Da mesma forma, é rica também em vitaminas e minerais como: cálcio, ferro, potássio e magnésio;
  • Farelo de aveia: Certamente uma das formas mais nutritiva de consumir aveia. É riquíssima em fibras, incluindo a do tipo beta-glucana que auxilia não só no controle do colesterol, como também dos níveis de açúcar no sangue;
  • Limão: Que a fruta é fonte de vitamina C você já sabe, mas fique sabendo também, que essa vitamina é essencial para a boa absorção do ferro (presente na farinha de amêndoas). Além disso, por conter ácido cítrico, auxilia na digestão.

Aprenda como fazer bolo de limão saudável

Tabela nutricional do bolo de limão

Calorias170 kcal
Proteínas4,5 g
Carboidratos13 g
Fibras2 g

Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (sendo a sugestão de dividir a receita em 2 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

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By cami rezende

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