Pesto de espinafre com manjericão

Eu tenho certeza que depois de testar esse pesto de espinafre com manjericão, você vai se perguntar porque não tinha descoberto essa receita antes.

Além de super fácil de fazer, é super nutritivo e uma opção sem nenhum ingrediente de origem animal.

Índice de conteúdos

• Pesto fácil de fazer
• Receita de pesto sem queijo
• O que tem de saudável nessa receita
• Confira como fazer o pesto de espinafre com manjericão
• Macarrão com pesto
• Mais delícias vegetarianas

Pesto fácil de fazer

Sem dúvida nenhuma, essa é uma dessas receitas super práticas onde você mistura todos os ingredientes em um liquidificador ou processador e em poucos minutos tem um molho pronto.

E, certamente, o fato de que dura pelo menos 5 dias na geladeira se bem armazenado te dá a possibilidade de pensar em 1001 formas de preparar essa delícia, como por exemplo:

• Temperar massas;
• Incrementar saladas;
• Adicionar sabor à sanduíches;
• E, até mesmo, dar um toque diferenciado as proteínas (seja vegetal como animal).

Receita de pesto sem queijo

É provável que você perceba, que esse pesto não leva queijo, um ingrediente bastante comum nesse tipo de molho. E com toda a certeza você não vai sentir falta dele, já que sabor é o que não falta.

Dessa maneira, essa receita é uma ótima opção não somente para quem não pode consumir derivados de leite, como também por quem tem uma alimentação sem ingredientes de origem animal.

De qualquer forma, você pode adicionar queijo caso queira. Minha única dica é escolher uma variedade mais natural e de preferência, curada.

O que tem de saudável nessa receita

• Espinafre: Além de ser uma super fonte de ferro, a folha contém também vitamina A, C, E e K. É também uma fonte de proteína vegetal, assim como de cálcio, magnésio e fibras;
• Manjericão: Da mesma forma que atua como um anti-inflamatório no organismo, também tem função antisséptica e antibacteriana. Também é uma fonte de ferro, cálcio e vitamina A 2 C;
• Azeite: Também age como um anti-inflamatório e antioxidante. Além disso é fonte de ômega 9 e diversas vitaminas e minerais;
• Amêndoas: Como a maioria das oleaginosas é rica em gorduras saudáveis e também contém proteínas, vitaminas e minerais.

Confira como fazer o pesto de espinafre com manjericão

Macarrão com pesto

Quer uma dica extra? Que tal fazer esse macarrão lindo e colorido com o seu pesto? Vem conferir como fizemos essa delícia:

• Em uma panela, refogue 1 colher de azeite com 2 dentes de alho amassados;
• Quando começar a dourar, adicione 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa, uma pitada de sal e o pesto;
• Em fogo baixo deixe cozinhar por alguns minutos, adicione seu macarrão cozido e finalize com tomates e manjericão frescos.

Fica uma delícia e pode ser consumida quente ou frio. Além disso, pode-se usar qualquer tipo de massa para esse preparo.

Mais delícias vegetarianas

• Esse cuscuz de legumes assados além de delicioso é MUITO nutritivo;
• Da mesma forma, essa salada de grão de bico é muito gostosa e rica em proteínas de origem vegetal;
• E tenho certeza que você vai amar esse bolinho de abobora e quinoa.

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