Salada de bacalhau com grãos

Eu tenho certeza que essa salada de grãos vai te conquistar na primeira garfada. Isso porque é uma receita deliciosa, nutritiva e muito fácil de fazer.

Vem conferir todas as nossas dicas de como fazer essa salada especial.

Índice de conteúdos

• Salada de Bacalhau
• Como preparar o bacalhau
• Escolha os grãos que preferir
• O que tem de saudável nessa receita
• Confira como fazer salada de bacalhau com grãos
• Mais receitas com peixe super saudáveis

Salada de Bacalhau

O bacalhau é um desses ingredientes que muitas vezes só faz parte do nosso cardápio em datas especiais. Porém, é justamente fora dessas datas quando encontramos o peixe com o melhor custo benefício.

E fazer saladas com bacalhau, além de muito fácil, te permite fazer múltiplas combinações, fugindo principalmente do tradicional combo com batata.

Por exemplo, dá só uma olhada nesse bacalhau com legumes, que possivelmente é uma das minhas receitas favoritas.

Nessa receita que vou te ensinar agora vou propor uma combinação deliciosa, super nutritiva e o melhor, que pode ser servida fria, morna ou quente mesmo.

Como preparar o bacalhau

Sem dúvida, o bacalhau é um ingrediente saudável. Porém, é essencial seguir algumas dicas para garantir que você vá consumir o peixe da melhor forma, como por exemplo:

• Garanta que está comprando bacalhau. Hoje em dia existem algumas opções de peixes salgados que não são bacalhau. Então é essencial ficar de olho;
• Retire o excesso de sal. Esse não é um peixe fácil de encontrar na costa brasileira. Por isso, o mais comum, é comprarmos ele salgado. Antes de consumir, é essencial retirar o excesso de sal;
• Deixe hidratar. É provável que essa seja uma das melhores dicas que aprendi. Quando você deixa o peixe hidratar em água gelada (ou seja, na geladeira) por algumas horas a carne fica mais macia.

Se você clicar aqui, vai conferir um guia completo que vai te ajudar não só a comprar o peixe, como também a fazer o pré preparo da forma perfeita.

Escolha os grãos que preferir

Sim, o grão de bico é um grão que acaba sendo bastante combinado com o bacalhau, e por isso mesmo, incluímos nessa receita.

Porém não só ele combina perfeitamente com o peixe. Aqui, fizemos um mix incluindo lentilha também e ficou uma delícia. Mas você vai adorar se fizer versões com feijão branco, feijão fradinho e até mesmo ervilha.

O que tem de saudável nessa receita

• Bacalhau: O peixe é uma super fonte de proteína e, ao mesmo tempo, tem uma quantidade pequena de calorias. Além disso, contém ômega 3, vitamina D, B12, selênio e niacina, que ajuda no controle do colesterol;
• Couve: Além de ser rica em antioxidantes, contém também vitamina C que ajuda na absorção do ferro. Da mesma forma contém fibras que ajuda no sistema digestivo;
• Grão de Bico: Uma ótima fonte de proteína de origem vegetal, além de conter muitas fibras e com isso ajudar na manutenção da saciedade. E também é um ótimo alimento para ser consumido por mulheres, já que ajuda a minimizar os sintomas da TPM por causa da alta concentração de vitamina B6 e D, além de ser fonte de cálcio;
• Lentilha: Advinha? Sim a lentilha também contém altas doses de proteína vegetal. E da mesma forma, também contém altas doses de fibras, ferro e cálcio.

Como você deve ter percebido, nossa mistura resulta em uma salada de alto índice proteico. Ou seja, uma ótima opção para incluir no dia a dia.

Confira como fazer salada de bacalhau com grãos

Mais receitas com peixe super saudáveis

• Nós já compartilhamos uma receita deliciosa de bacalhau com cúrcuma e brócolis, que certamente você vai amar;
• Se você ama uma boa salada, com toda a certeza vai adorar essa com atum e feijão fradinho;
• E quem disso que peixe empanado não pode ser saudável? Com essa receita aqui você vai poder se deliciar!

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