Bacalhau com brócolis e cúrcuma

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Certamente esse bacalhau com brócolis e cúrcuma é uma receita saudável e nutritiva para você incluir no seu cardápio do dia a dia. Super fácil de fazer, colorida e deliciosa, do jeito que a gente ama.

Vem conferir como fazer essa delícia.

O que você vai conferir nesse artigo

Receita saudável com bacalhau

É provável que a maioria das receitas que você encontre por aí seja de bacalhau com batata. Ou até mesmo molho branco. Mas, a minha ideia aqui era preparar uma opção mais leve, nutritiva e sem dúvida saborosa.

Bacalhau com brócolis e cúrcuma  - quero comida de verdade

Claro que, se você quiser, pode acompanhar essa delícia com batata e dessa forma ter uma refeição completa. Mas fica a seu critério como deseja servir o seu bacalhau.

Diferença entre cúrcuma e açafrão

A cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra, em muitos momentos pode ser confundida com o açafrão, principalmente por causa da coloração que ambos trazem para a receita. Mas você sabe qual a diferença entre esses 2 temperos?

Pra começar, o açafrão são pequenos pistilos de uma flor e além de ser mas raro é bastante caro.

Já a cúrcuma, é uma raiz, bem parecida com o gengibre, muito mais comum de ser encontrada e que geralmente é vendida em pó ou então no formato in natura.

O que tem de saudável nessa receita?

  • Bacalhau: além de ser uma fonte de proteína, o peixe é também rico em ômega 3. Além disso, contém baixo índice de calorias. Porém, é essencial que você dessalgue o bacalhau antes de consumir, para diminuir a quantidade de sódio;
  • Cúrcuma: a raiz é um poderoso anti-inflamatório. Além disso, tem ação antibacteriana e ajuda na digestão;
  • Pimenta preta: você sabia que para conseguir absorver todos os benefícios da cúrcuma, é essencial consumi-la combinada com a pimenta preta?
  • Cebola: certamente, um dos temperos que a gente mais usa na cozinha e pode nem perceber o quanto é saudável. A cebola também age como um anti-inflamatório e antibactericida. Além disso, auxilia na circulação sanguinea;
  • Brócolis: super nutritivo, esse vegetal é riquíssimo em fibras (o que ajuda na saúde intestinal) e vitamina C. Além disso, possui baixíssimo índice glicêmico;
  • Tomate: a fruta (sim, tomate é uma fruta) é rica em licopeno que atua como um poderoso antioxidante. Além disso, é rica em potássio, magnésio e ferro.

Receita de bacalhau com brócolis e cúrcuma

Bacalhau com brócolis e cúrcuma

Recipe by @naminhapanelaCourse: Almoço, JantarCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil
Serve

4

proções
Tempo de preparo

5

minutes
Tempo de cozimento

10

minutes
Calories

300

kcal
Tempo total

15

minutes

Receita super fácil e deliciosa de bacalhau. Uma versão saudável e nutritiva para você incluir no seu dia a dia.

Ingredientes

  • 300 g de bacalhau desfiado e dessalgado;

  • 1 cebola média;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó;

  • 1 xícara de brócolis picado;

  • 1 xícara de tomate cereja;

  • Pimenta do reino moída na hora – aproximadamente 1/2 colher de chá

  • Sal a gosto.

Modo de fazer

  • Comece refogando a cebola em rodelas com o azeite até que ela comece a ficar bem macia;
  • Em seguida, adicione a cúrcuma, a pimenta e 1 colher de sopa de água;
  • Finalize adicionando o bacalhau, o brócolis e o tomate, misture bem e deixe a panela tampada por alguns minutos para cozinhar;
  • Finalize acertando o sal.

Anotações

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Esse bacalhau fica uma delícia com essa salada de lentilha.

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Bacalhau com brócolis e cúrcuma
Loja naminhapanela

By cami rezende

Olá, eu sou a Cami, sou Natural Chef e compartilho dicas e receitas para uma vida mais saudável!

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