Pão de tapioca

Eu tenho certeza que você vai adorar esse pão de tapioca. Isso porque ele é uma delícia e uma ótima opção para quem não pode consumir glúten.

Além disso, nessa versão você terá um mix de carboidrato e proteína com adição de fibra, deixando essa receita como uma ótima opção para o dia a dia.

Índice de conteúdos

• Pão sem glúten
• Adicione fibras ao seu pão
• Posso congelar meu pão?
• O que tem de saudável nessa receita
• Confira a receita do pão de tapioca
• Mais receitas sem glúten

Pão sem glúten

Sem dúvida, esse pãozinho é uma ótima opção para quando você quer variar no pão de queijo.

Isso porque, mesmo sendo feito essencialmente do mesmo ingrediente, nessa versão dispensamos o uso de polvilhos e apostamos na tapioca granulada.

Dessa maneira, seu pão vai ganhar mais textura!

Adicione fibras ao seu pão

As derivações da mandioca (tapioca, polvilhos e farinha) tem a grande vantagem de não conter glúten. Dessa forma, é uma ótima opção para quem algum tipo de intolerância ou alergia.

Porém, infelizmente são ingredientes pobres em fibras, o que acabam aumentando o índice glicêmico de receitas preparadas tendo esses como base.

Por esse motivo, sempre que possível adiciono fontes de fibra nas minhas receitas com mandioca e derivações.

Aqui, não foi diferente. Adicionei o psyllium, uma fibra solúvel de origem vegetal que mesmo quando adicionada em pequenas quantidades é capaz de fornecer um bom aporte de fibras.

Posso congelar meu pão?

Uma das vantagens dessa receita é que sim, você pode congelar seus pães. A minha sugestão é levar ao congelador um do lado do outro em uma travessa ou tábua e quando estiverem bem durinhos, você pode transferir para potes ou sacos de congelar.

Na hora do preparo, não é necessário descongelar. Basta levar ao forno previamente pré aquecido e seguir o mesmo modo de preparo.

Se for bem armazenado, pode durar uns 2 meses congelado.

O que tem de saudável nessa receita

• Tapioca: Por ser uma fonte de carboidrato é uma ótima fonte de energia para o organismo. Além disso, contém potássio, vitamina K, ferro e cálcio;
• Ovo: Antes de mais nada, é importante reforçar que você dê preferência para ovos caipiras e sempre que possível, orgânicos. Dessa maneira, você irá consumir esse alimento com o máximo de aproveitamento de nutrientes. Dito isso, saiba que o ovo é tido como uma fonte super completa de proteína, já que contém todos os aminoácidos. Da mesma forma, conta também com diversas vitaminas e minerais em sua composição;
• Leite e queijo: Tanto o leite, como seu derivado, o queijo, contém boas quantidades de proteína e cálcio. Porém, é essencial buscar boas opções de queijo. Dê preferência aos curados;
• Psyllium: Essa fibra natural é um prebiótico, ou seja, serve de alimento para os microrganismos do bem que existem no intestino.

Confira a receita do pão de tapioca

Mais receitas sem glúten

• Esse biscoito de cacau é uma delícia, super nutritivo e o melhor, com 0 glúten;
• Da mesma forma, esse bolinho de abóbora e quinoa é uma delícia para qualquer hora do dia;
• Certamente, esse homus de cenoura pode ser até mesmo servido com o seu pão de tapioca.

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