Pão de tapioca

Curso + Saudável em 4 semanas

Eu tenho certeza que você vai adorar esse pão de tapioca. Isso porque ele é uma delícia e uma ótima opção para quem não pode consumir glúten.

Além disso, nessa versão você terá um mix de carboidrato e proteína com adição de fibra, deixando essa receita como uma ótima opção para o dia a dia.

Índice de conteúdos

Pão de tapioca
Com mais textura do que o pão feito com polvilho, esse pão de tapioca é uma delícia.

Pão sem glúten

Sem dúvida, esse pãozinho é uma ótima opção para quando você quer variar no pão de queijo.

Isso porque, mesmo sendo feito essencialmente do mesmo ingrediente, nessa versão dispensamos o uso de polvilhos e apostamos na tapioca granulada.

Dessa maneira, seu pão vai ganhar mais textura!

Adicione fibras ao seu pão

As derivações da mandioca (tapioca, polvilhos e farinha) tem a grande vantagem de não conter glúten. Dessa forma, é uma ótima opção para quem algum tipo de intolerância ou alergia.

Porém, infelizmente são ingredientes pobres em fibras, o que acabam aumentando o índice glicêmico de receitas preparadas tendo esses como base.

Por esse motivo, sempre que possível adiciono fontes de fibra nas minhas receitas com mandioca e derivações.

Aqui, não foi diferente. Adicionei o psyllium, uma fibra solúvel de origem vegetal que mesmo quando adicionada em pequenas quantidades é capaz de fornecer um bom aporte de fibras.

Posso congelar meu pão?

Uma das vantagens dessa receita é que sim, você pode congelar seus pães. A minha sugestão é levar ao congelador um do lado do outro em uma travessa ou tábua e quando estiverem bem durinhos, você pode transferir para potes ou sacos de congelar.

Na hora do preparo, não é necessário descongelar. Basta levar ao forno previamente pré aquecido e seguir o mesmo modo de preparo.

Se for bem armazenado, pode durar uns 2 meses congelado.

O que tem de saudável nessa receita

  • Tapioca: Por ser uma fonte de carboidrato é uma ótima fonte de energia para o organismo. Além disso, contém potássio, vitamina K, ferro e cálcio;
  • Ovo: Antes de mais nada, é importante reforçar que você dê preferência para ovos caipiras e sempre que possível, orgânicos. Dessa maneira, você irá consumir esse alimento com o máximo de aproveitamento de nutrientes. Dito isso, saiba que o ovo é tido como uma fonte super completa de proteína, já que contém todos os aminoácidos. Da mesma forma, conta também com diversas vitaminas e minerais em sua composição;
  • Leite e queijo: Tanto o leite, como seu derivado, o queijo, contém boas quantidades de proteína e cálcio. Porém, é essencial buscar boas opções de queijo. Dê preferência aos curados;
  • Psyllium: Essa fibra natural é um prebiótico, ou seja, serve de alimento para os microrganismos do bem que existem no intestino.

Confira a receita do pão de tapioca

Pão de tapioca

Recipe by @naminhapanelaCourse: Lanche, Café da manhãDifficulty: Fácil
Rendimento

10

pães
Tempo de preparo

30

minutes
Tempo de forno

15

minutes
Tempo total

45

minutes

Receita simples e deliciosa de pão de tapioca sem glúten.

Ingredientes

  • 1 xícara de tapioca granulada;

  • 2 xícaras de leite quente;

  • 100 g de queijo;

  • 1 ovo;

  • 1 colher de chá de psyllium;

  • 2 colheres de chá de sal – ver notas.

Modo de fazer

  • Comece misturando a tapioca granulada com o leite quente e depois de mexer um pouco, deixe descansar por 20 min, no mínimo, para hidratar bem os grãos;
  • Em seguida, adicione o ovo, o sal e o psyllium e amassando bem vá misturando, desfazendo os grumos de tapioca;
  • Por fim, adicione o queijo e misture para incorporar;
  • Leve para assar em um tabuleiro untado, deixando um espaço entre eles. O forno deve ser pré aquecido e para assar, aconselho deixar na temperatura de 250 º por 15 a 20 min ou até que esteja bem dourado.

Anotações

  • A quantidade de sal pode variar de acordo com o quão salgado estará seu queijo.

Mais receitas sem glúten

Não perca essa receita! Salve no seu Pinterest

Pão de tapioca
Loja naminhapanela

By cami rezende

Olá, eu sou a Cami, sou Natural Chef e compartilho dicas e receitas para uma vida mais saudável!

2 comments on “Pão de tapioca”

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *