Biscoito de queijo sem glúten

Curso + Saudável em 4 semanas

Depois de aprender como fazer esse biscoito de queijo sem glúten, é provável que você queira repetir sempre. Isso porque é muito fácil de fazer, além de ficar crocante e delicioso.

Mas, é importante ficar de olho nas nossas dicas para que esse receita realmente seja uma opção saudável para incluir no seu dia a dia.

Índice de conteúdos

Biscoito de queijo sem glúten - Quero Comida de Verdade - Alimentação saudável
Receita saudável e deliciosa de biscoito de queijo sem glúten

Biscoito salgado sem glúten

Se você ama biscoito de queijo, é provável que se apaixone por essa receita. Isso porque esse biscoitinho fica delicioso e crocante e é uma ótima opção para ser consumido puro, ou até mesmo como uma pasta (como esse homus, por exemplo).

Mas, o que realmente diferencia ele de outras receitas é o fato de ser feito com farinhas sem glúten, o que permite que pessoas com algum tipo de alergia ou intolerância possam consumi-lo sem problemas.

Quer saber mais sobre farinhas sem glúten? Confira aqui nosso guia super completo sobre o assunto.

Como deixar meu biscoito saudável

Uma informação bastante importante que você, sem dúvida, precisa saber é que, uma receita sem glúten não necessariamente é uma receita saudável. Isso porque, muitas vezes é utilizado um mix de farinhas refinadas, que pouco acrescentam nutricionalmente.

Por isso, aqui adicionamos um tipo de farinha mais nutritivo como base, além de uma combinação de ingredientes para minimizar o pico glicêmico dessa receita.

Adicione farinhas nutritivas

Por aqui, utilizamos a farinha de grão de bico como base. Essa farinha é rica em fibras e proteínas. Sem dúvida, é possível substituir a mesma por outros tipos de farinha e até mesmo um mix. Mas busque uma opção com maior valor nutricional;

Sementes ajudam a adicionar fibras à sua receita

Além de deixar seu biscoito mais crocante e dar um visual bonito, as sementes adicionam fibras a sua receita. O que ajuda, ainda mais, a deixar seu biscoito mais nutritivo. Aqui usamos a chia, mas você pode trocar por gergelim ou linhaça, por exemplo;

Escolha um bom queijo e manteiga

Ambos os ingredientes são sim industrializados, mas podem ser boas opções para serem consumidos no dia a dia de forma controlada. Para isso, é essencial olhar o rótulo, principalmente das manteigas, que devem conter somente creme de leite e sal.

Em relação aos queijos, busquem, de preferência as opções de curados. Esse tipo de queijo passam um um tempo de maturação mais longo e por isso, tem uma diminuição na concentração não só da lactose como também melhor a digestibilidade da proteína.

O que tem de saudável no meu biscoito de queijo?

  • Farinha de grão de bico: excelente fonte de proteínas. A cada 100 g garante 21 g de proteína. Além disso, é rica em fibras e diversas vitaminas e minerais, como: ferro, magnésio e ácido fólico;
  • Queijo: é também fonte de proteínas. Além disso, é rico em cálcio, que ajuda na saúde óssea, assim como contém também vitamina B12;
  • Chia: sem dúvida, um dos principais benefícios é ser fonte de ômega 3 vegetal. Mas é também rica em fibras, proteínas, assim como é um alimento com alto poder antioxidante.

Receita de biscoito de queijo sem glúten e fácil de fazer

Biscoito de queijo sem glúten

Recipe by @naminhapanelaCourse: LanchesDifficulty: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total timeminutes

Receita deliciosa e fácil de biscoito sem glúten super nutritivo e crocante.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de farinha de grão de bico;

  • 1/4 de xícara de polvilho azedo;

  • 1/2 colher de chá de sal – opcional;

  • 2 colheres de sopa de manteiga;

  • 200 g de queijo curado;

  • 2 colheres de sopa de chia;

  • 2 a 3 colheres de água gelada, se necessário.

Modo de fazer

  • Comece misturando a farinha de grão de bico, com o polvilho e a chia. A adição do sal só é necessária se seu queijo estiver menos salgado;
  • Em seguida, adicione a manteiga e o queijo e misture bem até formar uma massa uniforme. Caso seja necessário, adicione, aos poucos, água gelada, para chegar no ponto correto da massa;
  • Leve sua massa a geladeira por alguns minutos;
  • Em seguida, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte no formato que desejar. Quanto mais fina a massa ficar, mais crocante seu biscoito ficará;
  • Leve ao forno, a 200°, em forma untada ou coberta com um tapete culinário, e deixe assar por 12 a 15 minutos ou até que comece a ficar bem dourado;
  • Espere esfriar bem antes de servir.

Video Receita

Tabela nutricional do biscoito de queijo

Calorias40 kcal
Proteínas1,6 g
Carboidratos4,1 g
Fibras0,5 g

Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção (sendo a sugestão de dividir a receita em 6 porções) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

Mais receitas de biscoitos

  • Se você busca uma opção sem nada de farinha, com toda a certeza vai amar esse biscoito de semente de girassol;
  • Mas se você quer um biscoito doce, essa opção de cacau, também sem glúten, é uma ótima receita para testar agora mesmo;
  • Da mesma forma, esse biscoitinho de amêndoas, não leva nenhum ingrediente de origem animal e é surpreendente de tão gostoso.

Guarde essa receita no seu Pinterest

Biscoito de queijo sem glúten - Quero Comida de Verdade - Alimentação saudável
Loja naminhapanela

By cami rezende

Olá, eu sou a Cami, sou Natural Chef e compartilho dicas e receitas para uma vida mais saudável!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *