Brigadeiro vegano

Definitivamente essa receita de brigadeiro vegano é incrível. Você nem vai acreditar na textura cremosa e sabor intenso de chocolate que a junção de ingredientes simples podem trazer.

E o mais maravilhoso é que você vai conseguir enrolar seu brigadeiro e vai ficar perfeito.

Índice de conteúdos

• Melhor receita de brigadeiro vegano
• Tem diferença de sabor?
• Como enrolar seu brigadeiro
• O que tem de saudável nesse brigadeiro vegano
• Aprenda como fazer brigadeiro vegano simples
• Tabela nutricional do brigadeiro vegano
• Mais receitas com chocolate super saudáveis

Melhor receita de brigadeiro vegano

Certamente, um dos maiores desafios de um bom brigadeiro vegano seja chegar na textura cremosa. Imagina só fazer isso, sem adicionar tanto açúcar. Pois foi exatamente isso que fizemos!

Esse brigadeiro tem pouco açúcar, ao mesmo tempo que fica com uma textura puxa puxa super cremosa e com sabor marcante do cacau.

E para chegar nesse resultado nada de usar espessantes como o amido de milho, por exemplo. Você só vai precisar de ingredientes simples.

Tem diferença de sabor?

Se você está acostumado a versão tradicional de brigadeiro, com leite condensado e chocolate em pó/achocolato, é bem provável que perceba sim uma diferença.

Isso porque, essa receita leva uma quantidade reduzida de açúcar, o que por si só já altera o paladar.

Além disso, usamos leites vegetais como base (o de coco em pó e o de amêndoas na forma líquida) e eles possuem mais sabor. Então, é provável que isso interfira também no resultado final.

Na verdade, a escolha do leite vegetal é livre, podendo você escolher o sabor que mais prefere. De qualquer forma, já aviso logo, caso escolha o de coco, pode ser que o sabor fique bem presente, uma vez que o mesmo já entrará na versão em pó.

Como enrolar seu brigadeiro

Como falei anteriormente, a grande surpresa dessa receita é, definitivamente o fato de a textura ser perfeita para que seja possível enrolar o brigadeiro.

Dessa maneira, é possível servir essas delicinhas em uma festa e eu te garanto, vai agradar até mesmo quem está acostumado ao brigadeiro tradicional.

Para conseguir fazer isso, é essencial seguir nossas dicas:

1. Deixe a sua massa na geladeira por algumas horas, dessa maneira ela ficará bem firme;
2. Molhe um pouco às mãos antes de começar a enrolar, isso vai evitar que a massa fique grudando;
3. Depois de passar as bolinhas de brigadeiro no granulado, enrole novamente para deixar no formato bem certinho.

E aí você pode estar se perguntando: posso deixar fora da geladeira? Sim, pode! Mas é provável que ele perca um pouquinho a forma se o dia estiver muito quente, mas, certamente, o granulado vai ajudar a ele ficar no formato.

O que tem de saudável nesse brigadeiro vegano

• Cacau: Poderoso antioxidante que atua diretamente no combate aos radicais livres que prejudicam nossas células. Além disso, contém fibras, ajuda no bom funcionamento do cérebro e atua na melhoria do humor;
• Leite de amêndoas: Além de ser uma fonte de proteína vegetal, é também rico em cálcio. Da mesma maneira, contém boa quantidade de vitamina E que também atua como um antioxidante;
• Leite de coco: O coco é rico em potássio, que ajuda na saúde cardíaca. Além disso é uma boa fonte de fibras solúveis, que ajudam a controlar o colesterol e a saciedade, assim como de vitaminas e minerais;
• Demerara: Não se engane, açúcar minimamente processado, como o caso do demerara pode sim conter nutrientes como ferro e magnésio. Claro que, como todo o açúcar, deve ser usado com moderação. Mas não deixa de ser um alimento nutritivo. Para saber mais sobre todos os tipos de açúcar, clique aqui.

Aprenda como fazer brigadeiro vegano simples

Tabela nutricional do brigadeiro vegano

Calorias	123 kcal
Proteínas	2,7 g
Carboidratos	14 g
Fibras	2,5 g

Os valores acima são aproximados baseados em 1 porção de 1/4 de xícara . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

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