Depois de experimentar esse biscoito de coco saudável, eu tenho certeza que você vai querer repetir sempre. Com um modo de preparo simples, o resultado é delicioso e dura um tempão se bem armazenado.
Confira agora mesmo como você vai fazer essa delícia.
Biscoito de coco saudável
Course: LancheCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil25
biscoitos30
minutes15
minutes45
minutesIngredientes
150 g de coco ralado;
100 g de açúcar demerara;
1 ovo inteiro;
1 gema;
1 colher de chá de extrato baunilha.
Modo de fazer
- Em uma tigela adicione todos os ingrediente e misture bem até formar uma massa homogênea;
- Leve a massa para a geladeira por pelo menos 30 minutos. Durante esse tempo o coco será hidratado e ficará mais fácil trabalhar a massa;
- Amassando com as mãos, faça pequenas bolas de massa e sem seguida, organize em um tabuleiro coberto com uma esteira de assar ou papel antiaderente. Finalize achatando a massa e se quiser, adicione frutas secas e chocolate por cima;
- Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 200° por 10 a 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados na base;
- Deixe esfriar bem e sirva em seguida.
Video Receita
Anotações
- A massa crua não tem muita liga, mesmo sendo fácil de trabalhar, ela pode esfarelar um pouco. É importante ter cuidado nessa etapa da produção.
- Como falei, esse biscoito pode durar vários dias! Para isso, é importante armazená-los frios em um pote com fechamento hermético.
O que tem de saudável no biscoito de coco sem glúten?
- Coco: Para que você possa garantir todos os benefícios, nossa dica é usar sempre a versão sem açúcar. Dito isso, essa fruta é rica em fibras e gorduras boas. Além disso, também é fonte de vitaminas A, C e B. Da mesma maneira é um ingrediente versátil, podendo ser usado em preparos doces e salgados, além de ajudar a trazer textura sem necessidade de adição de farinhas;
- Ovos: Tente dar preferência para os ovos caipiras e orgânicos, assim, certamente você vai garantir o máximo de benefícios. O ingrediente é rico em nutrientes antioxidantes e vitamina D. Da mesma forma é fonte de proteínas de alta qualidade.
Tabela nutricional do biscoito saudável
| Calorias | 90 kcal |
| Proteínas | 1,4 g |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibras | 1 g |
Os valores acima são aproximados baseados em 4 biscoitos (a sugestão é dividir em 25) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.
Mais receitas de biscoito
- Com toda a certeza você vai adorar esse sequilho sem glúten que desmancha na boca;
- Da mesma maneira, esse biscoito de chocolate pode ser uma ótima opção para um lanche rápido;
- E esse biscoito de aveia com amendoim é delicioso.
Faça parte da nossa comunidade + Saudável
Na nossa comunidade você vai conferir o melhor conteúdo sobre comida saudável e nutritiva de uma maneira diferente! Além de ser totalmente gratuita, vai contar com acesso adiantada as nossas receitas, super dicas e listas de receitas para ajudar no seu dia a dia.
Para participar:
- Entre no nosso grupo do Telegram ou Whatsapp
- Cadastre seu e-mail para receber nossos boletins quinzenais
Conheça também nosso curso +Saudável em 4 semanas, e conte com a ajuda de uma Nutricionista e uma Chef Saudável para mudar sua alimentação no dia a dia!
