Biscoito de coco saudável

Depois de experimentar esse biscoito de coco saudável, eu tenho certeza que você vai querer repetir sempre. Com um modo de preparo simples, o resultado é delicioso e dura um tempão se bem armazenado.

Confira agora mesmo como você vai fazer essa delícia.

Biscoito de coco saudável

Recipe by @naminhapanelaCourse: LancheCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil
Rendimento

25

biscoitos
Tempo de preparo

30

minutes
Tempo de forno

15

minutes
Tempo total

45

minutes

Ingredientes

  • 150 g de coco ralado;

  • 100 g de açúcar demerara;

  • 1 ovo inteiro;

  • 1 gema;

  • 1 colher de chá de extrato baunilha.

Modo de fazer

  • Em uma tigela adicione todos os ingrediente e misture bem até formar uma massa homogênea;
  • Leve a massa para a geladeira por pelo menos 30 minutos. Durante esse tempo o coco será hidratado e ficará mais fácil trabalhar a massa;
  • Amassando com as mãos, faça pequenas bolas de massa e sem seguida, organize em um tabuleiro coberto com uma esteira de assar ou papel antiaderente. Finalize achatando a massa e se quiser, adicione frutas secas e chocolate por cima;
  • Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 200° por 10 a 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados na base;
  • Deixe esfriar bem e sirva em seguida.

Anotações

  • A massa crua não tem muita liga, mesmo sendo fácil de trabalhar, ela pode esfarelar um pouco. É importante ter cuidado nessa etapa da produção.
  • Como falei, esse biscoito pode durar vários dias! Para isso, é importante armazená-los frios em um pote com fechamento hermético.

O que tem de saudável no biscoito de coco sem glúten?

  • Coco: Para que você possa garantir todos os benefícios, nossa dica é usar sempre a versão sem açúcar. Dito isso, essa fruta é rica em fibras e gorduras boas. Além disso, também é fonte de vitaminas A, C e B. Da mesma maneira é um ingrediente versátil, podendo ser usado em preparos doces e salgados, além de ajudar a trazer textura sem necessidade de adição de farinhas;
  • Ovos: Tente dar preferência para os ovos caipiras e orgânicos, assim, certamente você vai garantir o máximo de benefícios. O ingrediente é rico em nutrientes antioxidantes e vitamina D. Da mesma forma é fonte de proteínas de alta qualidade.

Tabela nutricional do biscoito saudável

Calorias90 kcal
Proteínas1,4 g
Carboidratos9 g
Fibras1 g

Os valores acima são aproximados baseados em 4 biscoitos (a sugestão é dividir em 25) . Levamos em consideração as quantidades e ingredientes informados no modo de preparo e podem variar de acordo com a variação na quantidade e ingredientes escolhidos.

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By cami rezende

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