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Biscoito de coco saudável - Quero Comida de Verdade - Receita Saudável

Biscoito de coco saudável

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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Course Lanche
Cuisine Brasileira
Servings 25 biscoitos
Calories 300 kcal

Ingredients
  

  • 150 g de coco ralado;
  • 100 g de açúcar demerara;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 gema;
  • 1 colher de chá de extrato baunilha.

Instructions
 

  • Em uma tigela adicione todos os ingrediente e misture bem até formar uma massa homogênea;
  • Leve a massa para a geladeira por pelo menos 30 minutos. Durante esse tempo o coco será hidratado e ficará mais fácil trabalhar a massa;
  • Amassando com as mãos, faça pequenas bolas de massa e sem seguida, organize em um tabuleiro coberto com uma esteira de assar ou papel antiaderente. Finalize achatando a massa e se quiser, adicione frutas secas e chocolate por cima;
  • Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 200° por 10 a 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados na base;
  • Deixe esfriar bem e sirva em seguida.

Video

Notes

  • A massa crua não tem muita liga, mesmo sendo fácil de trabalhar, ela pode esfarelar um pouco. É importante ter cuidado nessa etapa da produção.
  • Como falei, esse biscoito pode durar vários dias! Para isso, é importante armazená-los frios em um pote com fechamento hermético.