Uma forma nutritiva de temperar sua comida do dia a dia
É provável que você queira ter sempre essa sal de sementes pronto a partir de agora. Isso porque além de dar um sabor todo especial a comida, ele também adiciona nutrientes e ajuda a diminuir a ingestão de sal.
Índice
- Tempero nutritivo
- Varie nas misturas
- Qual sal escolher?
- O que tem de saudável nessa receita?
- Como fazer sal de sementes
- Como armazenar
- Como usar o meu sal de sementes?
- Itens que podem ajudar a preparar sua receita 🛍️
Tempero nutritivo
Muitas vezes exageramos no sal para trazer mais tempero para a comida do dia a dia. Mas nem só salgando é possível adicionar sabor a uma mistura.
Principalmente em saladas e preparos crus, adicionar o sal in natura pode não ser tão bom para a sua saúde.
Dessa maneira, utilizar um mix de sementes, como o que eu vou te ensinar, pode ser uma ótima forma de não exagerar no sal, mas ao mesmo tempo, adicionar sabor.
![Sal de sementes - Quero Comida de Verdade Sal de sementes - Quero Comida de Verdade](https://querocomidadeverdade.com/wp-content/uploads/2023/02/Sal-de-sementes-2.jpg)
Varie nas misturas
Nessa minha versão usei as sementes de gergelim, girassol e linhaça dourada. Mas, sem dúvida, você pode variar de acordo com o que você tem disponível, assim como com as sementes que preferir.
Por exemplo, você pode adicionar chia, linhaça marrom, semente de abóbora e até mesmo mostarda, papoula e cânhamo (que não se encontra facilmente no Brasil, mas fora dele já conquistou muita gente)
Qual sal escolher?
Antes de mais nada é importante dizer que vai dar certo com qualquer tipo de sal. Mas, por aqui, eu sempre dou preferência ao sal marinho já que ele não passa pelo processo de refino e por isso, acaba sendo um alimento integral.
Caso não encontre na sua cidade, você pode processar sal grosso (integral) até ele ficar mais bem fininho, que vai dar no mesmo.
O que tem de saudável nessa receita?
- Gergelim: Além de delicioso, o gergelim é uma super fonte vegetal de cálcio, além de conter várias outras vitaminas e minerais. Mas justamente por causa da sua alta concentração de cálcio é super indicada para mulheres, principalmente no período da menopausa;
- Linhaça Dourada: Mais uma semente altamente nutritiva e riquíssima em fibras, o que ajuda no bom funcionamento do intestino;
- Semente de girassol: Rica em proteínas e vitamina E, essa semente é uma super aliada da pele, cabelos e músculos;
- Sal marinho: Obviamente, sal em excesso faz muito mal a saúde. Mas, em quantidades pequenas, o sal também pode ser um alimento saudável. É uma fonte de sódio, por isso, ajuda a repor esse nutriente que perdemos quando suamos, por exemplo. Além disso, ajuda a manter equilibrada a quantidade de água necessária para o metabolismo.
Como fazer sal de sementes
Sal de sementes
Course: AcompanhamentosDifficulty: Muito fácil20
porções5
minutesAprenda como fazer esse delicioso e prática sal de sementes. Uma forma nutritiva de temperar sua comida no dia a dia.
Ingredientes
2 colheres de sopa de semente de girassol;
2 colheres de sopa de gergelim (usei um mix de branco e preto);
1 colher de sopa de linhaça (usei a dourada);
1/2 colher de chá de sal (sempre uso o marinho).
Modo de fazer
- Junte todos os ingredientes em um processador e bata até as sementes ficarem bem fininhas;
- O ideal é não bater direto, para suas sementes não virarem pasta. Por isso, dê pequenas pulsadas até ficar na textura que desejar.
Como armazenar
Minha sugestão é sempre fazer em uma quantidade que você possa consumir em até 1 semana. Mais tempo que isso fará com que suas sementes oxidem demais e dessa forma, percam a maioria dos seus nutrientes.
Além disso, guardar em um pote hermeticamente fechado é essencial.
Como usar o meu sal de sementes?
- Sem dúvida, eu amo esse sal para temperar minhas saladas do dia a dia. E é ótimo para acompanhar saladas de pote;
- E certamente, pode ajudar a dar ainda mais sabor para o arroz. Imagina que delícia finalizar esse arroz de cúrcuma com esse salzinho;
- Além disso, é uma ótima opção para deixar alguns preparos ainda mais nutritivos. Por exemplo, nesse bolinho de abóbora com curry ele poderia ter entrado na massa.
Itens que podem ajudar a preparar sua receita 🛍️
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- Mini processador: Como geralmente faço em menor quantidade, uso um mini processador que é mais eficaz;
- Potes herméticos: São ótimos para armazenar seu pão fresquinho por mais tempo;
- Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.
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