Sal de sementes

Uma forma nutritiva de temperar sua comida do dia a dia

É provável que você queira ter sempre essa sal de sementes pronto a partir de agora. Isso porque além de dar um sabor todo especial a comida, ele também adiciona nutrientes e ajuda a diminuir a ingestão de sal.

Índice

• Tempero nutritivo
• Varie nas misturas
• Qual sal escolher?
• O que tem de saudável nessa receita?
• Como fazer sal de sementes
• Como armazenar
• Como usar o meu sal de sementes?
• Itens que podem ajudar a preparar sua receita 🛍️

Tempero nutritivo

Muitas vezes exageramos no sal para trazer mais tempero para a comida do dia a dia. Mas nem só salgando é possível adicionar sabor a uma mistura.

Principalmente em saladas e preparos crus, adicionar o sal in natura pode não ser tão bom para a sua saúde.

Dessa maneira, utilizar um mix de sementes, como o que eu vou te ensinar, pode ser uma ótima forma de não exagerar no sal, mas ao mesmo tempo, adicionar sabor.

Varie nas misturas

Nessa minha versão usei as sementes de gergelim, girassol e linhaça dourada. Mas, sem dúvida, você pode variar de acordo com o que você tem disponível, assim como com as sementes que preferir.

Por exemplo, você pode adicionar chia, linhaça marrom, semente de abóbora e até mesmo mostarda, papoula e cânhamo (que não se encontra facilmente no Brasil, mas fora dele já conquistou muita gente)

Qual sal escolher?

Antes de mais nada é importante dizer que vai dar certo com qualquer tipo de sal. Mas, por aqui, eu sempre dou preferência ao sal marinho já que ele não passa pelo processo de refino e por isso, acaba sendo um alimento integral.

Caso não encontre na sua cidade, você pode processar sal grosso (integral) até ele ficar mais bem fininho, que vai dar no mesmo.

O que tem de saudável nessa receita?

• Gergelim: Além de delicioso, o gergelim é uma super fonte vegetal de cálcio, além de conter várias outras vitaminas e minerais. Mas justamente por causa da sua alta concentração de cálcio é super indicada para mulheres, principalmente no período da menopausa;
• Linhaça Dourada: Mais uma semente altamente nutritiva e riquíssima em fibras, o que ajuda no bom funcionamento do intestino;
• Semente de girassol: Rica em proteínas e vitamina E, essa semente é uma super aliada da pele, cabelos e músculos;
• Sal marinho: Obviamente, sal em excesso faz muito mal a saúde. Mas, em quantidades pequenas, o sal também pode ser um alimento saudável. É uma fonte de sódio, por isso, ajuda a repor esse nutriente que perdemos quando suamos, por exemplo. Além disso, ajuda a manter equilibrada a quantidade de água necessária para o metabolismo.

Como fazer sal de sementes

Como armazenar

Minha sugestão é sempre fazer em uma quantidade que você possa consumir em até 1 semana. Mais tempo que isso fará com que suas sementes oxidem demais e dessa forma, percam a maioria dos seus nutrientes.

Além disso, guardar em um pote hermeticamente fechado é essencial.

Como usar o meu sal de sementes?

• Sem dúvida, eu amo esse sal para temperar minhas saladas do dia a dia. E é ótimo para acompanhar saladas de pote;
• E certamente, pode ajudar a dar ainda mais sabor para o arroz. Imagina que delícia finalizar esse arroz de cúrcuma com esse salzinho;
• Além disso, é uma ótima opção para deixar alguns preparos ainda mais nutritivos. Por exemplo, nesse bolinho de abóbora com curry ele poderia ter entrado na massa.

Itens que podem ajudar a preparar sua receita 🛍️

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1. Mini processador: Como geralmente faço em menor quantidade, uso um mini processador que é mais eficaz;
2. Potes herméticos: São ótimos para armazenar seu pão fresquinho por mais tempo;
3. Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.

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