Panqueca de carne saudável

Curso + Saudável em 4 semanas

Eu tenho certeza que você vai adorar essa panqueca de carne super saudável. Isso porque além de deliciosa, é fácil de fazer e certamente vai agradar a toda a família.

Aprenda como fazer uma massa de panqueca sem glúten e um recheio de carne super nutritivo. Além disso, é uma ótima opção para congelar, assim como levar na marmita.

O que você vai conferir aqui

Massa de panqueca sem glúten

Antes de mais nada é importante você saber que essa receita também dá certo com farinha de trigo, porém, para tornar ela mais inclusiva, essa versão sem glúten é simplesmente deliciosa.

Na verdade, arrisco dizer, que para mim, fica ainda melhor do que a versão com glúten.

Para fazer essa delícia usamos a farinha de arroz integral, uma opção bastante acessível e fácil de encontrar. Na verdade, é possível até mesmo fazer sua farinha em casa, apenas processando o arroz integral.

Panqueca de carne saudável - quero comida de verdade

Recheio super nutritivo

Certamente o grande diferencial dessa receita é o recheio. Isso porque, a mistura de carne com purê de abóbora além de muito nutritiva, deixa a sua panqueca deliciosa e em um formato ótimo para congelar ou até mesmo incluir no cardápio da marmita.

Eu te garanto que depois que você experimentar essa versão de recheio, vai ser difícil fazer de outra forma.

Agora, se você não curte muito abóbora, pode testar preparar o purê com cenoura ou chuchu.

Para rechear a panqueca, eu evitaria as batatas e inhame, que mesmo sendo super saudáveis, acabam possuindo mais carboidrato. Com isso, você teria carboidrato na massa e no recheio, e dessa forma terá uma refeição menos equilibrada.

Como fazer uma versão sem carne

Se você segue uma dieta sem proteínas animais, certamente poderá fazer seu recheio com lentilha no lugar da carne moída.

Há também a opção da proteína de soja texturizada, que eu indico um pouco menos, já que geralmente as proteínas que encontramos mais facilmente não são de boa qualidade. Além disso, a soja, quando não fermentada tem a digestão bastante difícil.

Porém, caso já tenha costume de consumir esse ingrediente, certamente o resultado vai ficar ótimo.

O que tem de saudável nessa receita?

  • Arroz integral: além de não possuir glúten, o arroz integral contém fibras o que ajuda a diminuir o índice glicêmico, assim como ajuda na saúde intestinal. Além disso é um ingrediente super versátil, por exemplo, nessa receita, ele entra como uma farinha;
  • Abóbora: certamente esse é um ingrediente que você deveria incluir em mais refeições. Além de deliciosa, tem pouco carboidrato e é riquíssima em fibras e vitamina A;
  • Ovo: além de ser uma fonte de proteína, os ovos contém vitaminas e minerais, dentre eles muitos com ação antioxidante.

Sempre que for preparar uma receita com foco em ser saudável e nutritiva é essencial pensar em como deixar ela mais equilibrada. Muito cuidado, principalmente em não combinar diferentes tipos de carboidrato.

Receita de panqueca saudável

Panqueca de carne saudável

Recipe by @naminhapanelaCourse: Pratos principaisDifficulty: Fácil
Serve

6

panquecas
Tempo de preparo

15

minutes
Tempo de cozimento

20

minutes
Tempo total

35

minutes

Confira como fazer essa panqueca deliciosa e super nutritiva. Receita muito fácil para testar agora!

Ingredientes

  • Massa de panqueca
  • 1 ovo;

  • 3/4 xícara de farinha de arroz integral;

  • 1 xícara de leite;

  • Sal a gosto.

  • Recheio de carne com abóbora
  • 400 g de carne moída;

  • 1 cebola pequena;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • 1/4 xícara de salsa fresca picada;

  • 1 xícara de purê de abóbora;

  • sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer

  • Comece preparando o seu recheio. Para isso, refogue a cebola no azeite e quando a mesma estiver bem macia, junte a carne moída, adicionando sal e pimenta do reino;
  • Quando a carne estiver bem cozida, retire do fogo. Caso tenha formado um caldo, descarte o mesmo, já que vamos precisar dela bem sequinha;
  • Misture então o purê de abóbora e a salsa e, por fim, acerte o sal;
  • Enquanto o resfria, bate os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa uniforme;
  • Adicione pequenas porções de massa em uma frigideira, de preferência, anti aderente e com um pouco de azeite. O ideal é fazer panquecas bem fininhas;
  • Monte suas panquecas adicionando o recheio à massa, mas sem exagerar demais;
  • Caso deseje, finalize suas panquecas com um gostoso molho de tomate caseiro (confira essa receita super saudável).

Anotações

  • Quer deixar sua massa de panqueca ainda mais nutritiva? Experimente adicionar sementes a sua mistura. Pode bater junto com a massa;
  • Além disso, você pode adicionar ao preparo da sua massa: espinafre, cenoura e até mesmo beterraba para colorir sua massa e deixar ainda mais gostosa.

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Panqueca de carne saudável - quero comida de verdade
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By cami rezende

Olá, eu sou a Cami, sou Natural Chef e compartilho dicas e receitas para uma vida mais saudável!

2 comments on “Panqueca de carne saudável”

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