Salada de repolho e cenoura

Curso + Saudável em 4 semanas

Certamente essa salada de repolha e cenoura é uma ótima opção para quem busca uma receita prática e nutritiva.

Além dos 2 ingredientes, aqui adicionamos temperos e sementes para deixar essa mistura ainda mais saudável.

O que você vai conferir nesse conteúdo

Receita nutritiva

Tanto a cenoura como o repolho são ingredientes ótimos para uma alimentação mais saudável. Além disso, possuem baixa quantidade de calorias, sendo uma ótima opção para quem precisa seguir uma dieta mais low carb.

E mais, é uma ótima opção para levar para a marmita, deixando a sua refeição mais completa.

Salada quente

Certamente, quando você pensa em salada, a primeira coisa que vem a sua cabeça são as versões frias, com folhas. Mas não necessariamente todas as saladas precisam ser cruas.

Essa salada pode ser servida quente ou morna e é uma ótima opção para incluir no jantar, quando o nosso corpo está mais preguiçoso para processar alimentos crus.

O que tem de saudável nessa receita

  • Cenoura: riquíssima em vitamina A, fibras e ativos antioxidantes. Além disso, ajuda a manter o bronzeado por causa do betacaroteno;
  • Repolho roxo: uma ótima fonte vegetal de cálcio e vitamina K, que ajudam na saúde dos ossos. E também é um aliado no controle da diabetes;
  • Alho: não só dá sabor para qualquer receita como também ajuda no controle do colesterol, atua no sistema imune, tem ação anti fúngica e também anti-inflamatória;
  • Gengibre: aqui usamos a versão em pó por ser mais prático, mas pode ser utilizada na versão fresca. A raiz é uma ótima aliada da imunidade, tem ação anti-inflamatória e antioxidante;
  • Azeite: o óleo extraído das azeitonas é uma fonte de gordura boa e atua na manutenção do colesterol “bom” assim como possuí ácidos graxos;
  • Shoyu: a soja possui diversos benefícios, inclusive para a saúde da mulher, porém consumi-la fermentada melhora muito a digestão da mesma. Só é muito importante buscar um molho de qualidade e com pouquíssimos ingredientes.

Receita de salada de repolho e cenoura

Salada de repolho e cenoura

Recipe by @naminhapanelaCourse: Café da manhã, LancheDifficulty: Fácil
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

30

minutes

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 2 dentes de alho

  • 1/2 repolho roxo pequeno

  • 1 cenoura grande

  • 1/4 de xícara de shoyu

  • 1 colher de chá de gengibre em pó

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

  • Comece ralando a cenoura, amassando o alho e cortando o repolho em fatias bem finas;
  • Em seguida, em uma panela refogue o alho no azeite e quando o mesmo começar a soltar o aroma, adicione a cenoura e repolho picados;
  • Adicione então, o gengibre e o shoyu. Misture bem, tampe a panela e, em fogo baixo deixe reduzir bem;
  • Finalize acertando o sal e pimenta ao seu gosto.

Anotações

  • Você pode substituir o gengibre em pó pelo gengibre fresco ralada. Certamente vai ficar uma delícia.
  • Finalize com sementes na hora de servir!

O que servir com essa salada?

Quando preparamos essa salada de repolho e cenoura, servimos com esse bolinho de abóbora e quinoa e ficou uma delícia.

Mas certamente vai ficar uma delícia com essa torta de legumes com iogurte também.

Loja naminhapanela

By cami rezende

Olá, eu sou a Cami, sou Natural Chef e compartilho dicas e receitas para uma vida mais saudável!

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