É provável que você já tenha visto por aí versões desse prato com peixe. Mas, sem dúvida, esse ceviche de banana da terra é minha versão favorita. Gostosa, fácil de fazer e principalmente, refrescante, é uma ótima opção para os dias quentes.
O que você vai ver nesse conteúdo
- O que é ceviche?
- Uma receita preparada a frio
- O que tem de saudável nessa receita?
- Receita de ceviche de banana da terra
- O que servir para acompanhar meu ceviche?
Ceviche de banana da terra
Course: AcompanhamentosDifficulty: Muito fácil6
porções10
minutes10
minutesDeliciosa receita de ceviche. Super refrescante e fácil de fazer, é uma opção saudável de entrada.
Ingredientes
1/2 cebola roxa;
Suco de 1 limão e meio;
1 colher de café de gengibre ralado;
1/2 colher de café de pimenta malagueta picada;
2 bananas da terra bem maduras;
1/4 xícara de coentro picado;
sal a gosto
Modo de fazer
- Comece cobrindo a cebola com o suco de limão e deixe descansar por 3 a 5 minutos;
- Em seguida, adicione a banana da terra cortada em fatias não muito grossas e deixe descansar mais alguns minutos;
- Finalize misturando os demais ingredientes e acertando o sal ao seu gosto;
- Você pode servir logo em seguida ou deixar alguns minutos na geladeira para uma versão mais gelada.
O que é ceviche?
O ceviche é uma receita de origem peruana, muito refrescante e que, em sua versão mais popular é feita com pedaços de peixe e até mesmo outros frutos do mar..
Além disso, em sua mistura geralmente é adicionado suco de limão e ervas frescas. Dessa forma, se torna uma ótima opção para dias quentes.
Uma receita preparada a frio
Certamente, o mais interessante dessa receita é a praticidade no preparo. Você não vai precisar do forno ou fogão para preparar essa delícia.
Seja qual for a versão que você preferir preparar, o cozimento dos ingredientes serão feitos à frio.
Na verdade, se você for usar peixes e frutos do mar, a indicação é, até mesmo, preparar a sua mistura com a tigela mergulhada em gelo.
Para que esse preparo a frio seja feito, usamos um ingrediente ácido que vai fazer esse papel de cozinhar a sua mistura.
No caso dessa versão vegana, vamos usar a acidez para deixar não só a cebola, como também a banana levemente mais macios e saborosos.
O que tem de saudável nessa receita?
- Banana: rica em fibras, a fruta ajuda no funcionamento do intestino e traz mais saciedade. Além disso, é rica em potássio que beneficia não só o coração, como também ajuda a diminuir cãibras;
- Limão: que a fruta é rica em vitamina C você já deve saber, mas além disso apresenta função antioxidante que ajuda no combate dos efeitos dos radicais livres;
- Gengibre: um super aliado no sistema imune, além de ajudar na digestão é ter função anti-inflamatória;
- Coentro: certamente, esse é um tempero que você ou ama ou odeia. Mas fique sabendo que o coentro é rico em vitamina A e do complexo B. Além disso contém ácido fólico, nutriente essencial para a saúde da mulher;
- Pimenta: não só atua como um termogênico e acelera o metabolismo, como também ajuda a manter a saúde cardíaca.
O que servir para acompanhar meu ceviche?
No Peru, é comum servir o ceviche com chips de batata doce. E certamente fica uma delícia.
Mas, sem dúvida é possível também servir essa delícia pura, como uma entrada bem leve e refrescante, assim como usar essa receita como acompanhamento de uma salada gostosa.
