Painço: o que é e benefícios

Sem dúvida, o painço é um grão que você precisa conhecer. Um ingrediente super nutritivo para incluir na sua alimentação do dia a dia como base de receitas deliciosas.

Conheça mais sobre o painço, um grão super saudável!

Índice de conteúdo

• O que é painço?
• Como devo consumir painço?
• Qual o gosto de painço?
• Benefícios do painço
• Como cozinhar painço
• Confira mais dicas saudáveis

O que é painço?

Conhecido também como milhete ou millet, o painço é um grão altamente nutritivo e bastante versátil.

Visualmente, o grão que pertence a classe de cereais, parece pequenos grãos de milho, por isso o nome.

Porém, é essencial saber que para consumo humano, somente a versão descascada é indicada. Clicando aqui, você pode garantir seu painço.

Como devo consumir painço?

Como falei anteriormente, o painço é extremamente versátil. Mas é essencial que antes de mais nada, você deixe ele de molho por pelo menos 6h para eliminar os anti nutrientes.

Além disso, não é indicado o consumo do grão cru e nem com a casca.

Você pode usar o painço para diversos preparos, como por exemplo:

• Por parecer bastante o cuscuz marroquino, pode servir como base desse prato. Eu realmente amo preparar receitas desse tipo com o painço, principalmente com bastante legumes;
• Pode ser usado como base para fazer leite vegetal, misturando apenas o grão hidratado com água;
• Além disso, pode ser usado para fazer cremes, parecidos com a polenta que conhecemos;
• Em alguns locais do mundo, o painço substitui o arroz, ou seja você também pode servir forma mais simples, podendo ser refogado com alho, cebola ou até mesmo alho poro;
• Da mesma maneira pode servir para dar estrutura para bolinhos e hamburgueres vegetais.

Qual o gosto de painço?

O painço possui sabor bastante neutro, absorvendo bem os temperos que você quiser adicionar.

Porém, por ser rico em ácido fenólico, pode trazer um sabor mais amargo, o que pode ser evitado lavando bem os grãos.

O ideal é que você lave bem seus grãos e em seguida deixe o mesmo de molho por pelo menos 6h. E o mais importante, é essencial descartar a água do remolho.

Benefícios do painço

Sem dúvida, o painço é um desses super grãos que você deveria experimentar. Isso porque, além de ser super nutritivo é muito versátil e tem ótimo rendimento.

Entre seus principais benefícios, podemos destacar, por exemplo:

• Não possuir glúten. Ou seja, é perfeito para quem algum tipo de alergia ou intolerância;
• É rico em proteínas. É isso mesmo. O grão tem alto índice de proteínas e por isso, acaba sendo um alimento ótimo para quem busca uma alimentação mais equilibrada;
• Fonte de fibras. Da mesma forma, é um grão cheio de fibras, que ajuda a diminuir o índice glicêmico e ainda se torna uma ótima opção de grão para ajudar na saúde intestinal;
• Rico em vitaminas e minerais. Como o triptofano, por exemplo, conhecido por ajudar a regular os níveis de stress. Além disso, o grão também é rico em ferro e ácido fólico (essencial para a saúde da mulher, principalmente em idade reprodutiva).

Como cozinhar painço

Sem dúvida você já deve estar com vontade de incluir o painço na sua alimentação do dia a dia não é mesmo? Com toda a certeza, esse grão vai te conquistar no primeiro preparo.

E para te ajudar, anote algumas dicas para cozinhar seu painço perfeitamente:

1. Deixe seu grão de molho – antes de mais nada é essencial lavar bem seus grãos e em seguida deixar de molho em água filtrada por pelo menos 6h. Após esse tempo, descarte a água do remolho e siga para os próximos passos;
2. Quantidade ideal de água – na verdade, o preparo do painço parece bastante o de arroz, por exemplo.

Confira abaixo mais detalhes.

Confira mais dicas saudáveis

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