Comece fazendo a mistura seca, combinando o amido de milho, a farinha de aveia, metade da quantidade de canela, a 1/2 xícara de açúcar de mascavo e o fermento;

Em seguida, bata os ovos junto com o óleo de coco e a colher de sopa de açúcar mascavo até ficar homogêneo;

Então, corte suas maçãs em fatias finas e regue com o suco de limão. Finalize misturando bem a canela;

Para montar, utilizei uma forma de fundo falso de 18 cm untada com óleo de coco;

Comece fazendo uma camada de maçãs, salpique um pouco da mistura seca e adicione algumas uvas passas. Repita as camadas, finalizando com as maçãs;

Pressione um pouco as maçãs, para elas ficarem bem juntas e ser mais fácil de cortar;

Finalize regando a mistura de ovos por toda a superfície da torta e adicionando as castanhas e uvas passas;

Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido e em temperatura de 180°;

Após esse tempo, retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até que fique dourada;

Espere esfriar bem antes de desenformar. Sirva morna ou gelada.