Molho de tomate saudável

Esse molho de tomate além de super saudável, é delicioso e muito fácil de fazer.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5

Cook Time 50

Total Time 55

Course Almoço e Jantar, Molhos, Salgadas, Sem glúten, Sem lactose, Sem ovo, Vegana, Vegetariana, Vídeo Receitas

Servings 1 Litro

Calories 300 kcal

Ingredients

600 g de tomate - ver notas;
4 dentes de alho;
2 colheres de sopa de azeite;
1 cenoura média;
1 beterraba pequena;
1 colher de chá de sal;
1/2 xícara de manjericão fresco.

Instructions

Comece cortando o tomate em cubos maiores e a cenoura e a beterraba em cubos um pouco menores e distribua em uma travessa que possa ir no forno;
Adicione então os dentes de alho, o azeite e o sal. Misture bem;
Leve ao forno em temperatura de 180 a 200° e mexendo de vez em quando, asse até que tudo esteja bem macio;
Em seguida, com os ingredientes ainda quentes, transfira, com cuidado, para um liquidificador ou processador, adicione o manjericão fresco e bata até formar um creme uniforme;
Você pode adicionar mais água para deixar o molho menos grosso. Além disso, quanto mais bater, mais liso ele ficará;
Armazene em potes hermeticamente fechados na geladeira.

Video

Notes

Para o molho, eu utilizo o tomate de forma integral, ou seja, adicionando não só a casca, como também as sementes, já que ao processar no final, eles acabam sumindo;

Além disso, gosto muito de usar o tomate italiano para esse tipo de preparo, por trazer mais cor e sabor para o molho.