Creme de milho com legumes

Deliciosp, cremoso e fácil de fazer, esse creme de milho é uma opção nutritiva para você testar agora mesmo!

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Prep Time 5

Cook Time 30

Total Time 35

Course Almoço e Jantar

Servings 4 porções

Calories 300 kcal

Ingredients

1 colher de sopa de azeite;
2 batatas inglesas médias;
1 cenoura média;
2 latas de milho verde - em água ou no vapor;
1/2 xícara de alho poró picado - ver notas;
1 litro de caldo de legumes;
sal e pimenta do reino a gosto.

Instructions

Comece refogando em uma panela grande, o alho poró junto com o azeite;
Quando começar a amolecer, junte a batata e a cenoura cortada em cubos pequenos e o milho verde, deixando um pouco para adicionar no final;
Em seguida, adicione o caldo de legumes e, em fogo baixo, deixe cozinhar bem até o caldo reduzir e os legumes estejam bem macios;
Bata essa mistura até formar um creme e volte para o fogo. Adicione então o restante do milho, o sal e a pimenta e caso esteja muito grosso, um pouco de água;
Deixe ferver por alguns minutos e sirva em seguida.

Notes

É importantíssimo usar um milho que esteja em água ou que foi cozido no vapor. Os milhos vendidos em salmoura contém mais sódio e acabam não sendo uma opção tão saudável;

Você também pode utilizar a versão congelada de milho, e sem dúvida, a versão in natura, que é ainda melhor;

O alho poró pode ser substituído por cebola ou alho.