Bolinho de frango
Delicioso e fácil de fazer, esse bolinho de frango fica crocante por fora e macio por dentro. Perfeito para ter sempre congelado.
Ingredientes
- 300 g mandiocas cozidas;
- 1 colher de sopa de gergelim;
- 1 colher de chá de páprica;
- 1/4 de xícara de salsa picada;
- 200g de frango desfiado e temperado;
- 1 colher de sopa de creme de ricota caseiro (veja como fazer, clicando aqui);
- Sal a gosto;
- Farinha panko ou flocão de milho para empanar.
Instruções
- Comece amassando a mandioca (aipim) ainda quente até formar um purê bem uniforme;
- Em seguida, adicione o frango, o creme de ricota, o gergelim e por última a salsa e o sal;
- Misture amassando para ajudar a formar uma massa bem uniforme que seja fácil de trabalhar;
- Porcione sua massa, enrolando em bolas, passe na água gelada e em seguida, empane na farinha panko ou no flocão de milho para uma versão sem glúten;
- Organize em um tapete culinário para assar e leve ao forno pré aquecido, e em temperatura alta, para dourar - aproximadamente 15 a 20 min.
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