Bacalhau com legumes
Delicioso e fácil de fazer, esse bacalhau com legumes é uma ótima opção não só para o dia a dia, mas como para ocasiões especiais.
Ingredients
- 1 cebola média;
- 2 dentes de alho;
- 1 xícara de tomate cereja;
- 1/2 xícara de azeitonas;
- 2 xícaras de bacalhau desfiado e dessalgado;
- 1/2 brócolis médio;
- 1/2 xícara de pimentão amarelo;
- 1/2 xícara de salsa fresca;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1/4 de xícara de azeite;
- Ovos cozidos - usamos de codorna;
- Pimenta do reino a gosto.
Instructions
- Comece jogando 1/3 da quantidade de azeite na sua travessa, espalhando bem;
- Em seguida, adicione o bacalhau, a cebola em fatias finas, o alho picado, o pimentão em cubos, o tomate cortado ao meio, o sal e a pimenta do reino. Misture bem, e regue com mais 1/3 da quantidade de azeite;
- Leve para assar por 20 min em forno na temperatura de 200°, mexendo na metade desse tempo;
- Depois desse tempo, adicione o brócolis em pedaços pequenos, a azeitona, misture e regue com o restante do azeite;
- Volte para o forno e deixe assar por mais 15 min ou até que os legumes estejam macios;
- Finalize adicionando a salsa picada, misturando bem e adicione os ovos cozidos, caso deseje;
- Fica delicioso quente ou até mesmo morno.