Comece ralando a beterraba num ralo grosso e retire o excesso de água, espremendo um pouco;

Em seguida distribua a beterraba ralada em um tabuleiro, de preferência antiaderente, e adicione o azeite e o sal, misture bem para incorporar bem os ingredientes;

Leve ao forno pré aquecido e em temperatura alta e mexendo de vez em quando, deixe cozinhar até ficar crocante.