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Cuscuz de legumes assados - quero comida de verdade

Cuscuz de legumes assados

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Course Almoço e Jantar, Legumes
Servings 4 porções
Calories 300 kcal

Ingredients
  

  • 1/2 xícara de painço;
  • 1 colher de chá de curry em pó;
  • 1 abobrinha pequena;
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho;
  • 1 cenoura pequena;
  • 1 cebola média;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1/2 xícara de repolho roxo;
  • 1/4 xícara de hortelã fresco;
  • sal e pimenta a gosto.

Instructions
 

  • Comece cozinhando o painço conforme as orientações que damos aqui. Por aqui, adicionamos o curry durante o cozimento para dar ainda mais sabor. Em seguida, deixe esfriar bem;
  • Em seguida, em um tabuleiro, adicione a abobrinha, a cenoura, a cebola e o pimentão cortado em cubos - confira notas;
  • Adicione então o azeite e o sal e leve para assar, em forno pré aquecido em temperatura alta;
  • Durante o tempo de cozimento, misture para que os legumes cozinhem de forma uniforme;
  • Assim que os legumes estiverem mais macios, adicione o repolho, que assa mais rapidamente;
  • Quando todos os legumes estiverem macios, retire do forno, misture o hortelã fresco e em seguida, adicione o painço cozido;
  • Finalize acertando o sal e a pimenta ao seu gosto.

Video

Notes

  • Como cada ingrediente tem um tempo diferente para estar totalmente assado, o ideal é cortar seus legumes em tamanhos diferentes. Aqui, a abobrinha será a que vai entrar em cubos maiores. Para conferir mais dicas de como assar o legumes, clique aqui.